Programa de Cocina Internacional

Este programa te ayudará a dominar los términos de cocción y el manejo de la carne, aves, cerdo, pescados y frutos del mar; además te ayudará a crear tus propias recetas para aplicarlas en hotelería, restaurantes, comedores en general, cocinas industriales, servicios de banquetes y eventos, entre muchos otros.

Descubre cómo crear un negocio con éxito en Estados Unidos, ya sea que estés comenzando desde cero o quieras impulsar tu negocio actual.

¿Qué voy a aprender?

Elaborar salsas madre, derivadas y secundarias; así como las más representativas de la cocina mexicana.

Técnicas de cocción de arroz y pastas. Clasificación de las sopas. Elaboración de sopas representativas de la cocina mexicana y algunas tradiciones culinarias del mundo.

Clasificación de las aves y pescados, cortes, técnicas de preparación, métodos de cocción y todos los factores que influyen en la calidad de la preparación final.

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Temario Cocina Internacional

  • Lección 1: Espesantes y ligazones
    Lección 2: Salsas madres
    Lección 3: Salsas derivadas
    Lección 4: Salsas mexicanas
    Lección 5: Arroz – Clasificación y manejo
    Lección 6: Metodos de cocción del arroz
    Lección 7: Pastas – Clasificación y manejo
    Lección 8: Pasta – Elaboración y métodos de cocción

  • Lección 1: Caldos y consomés
    Lección 2: Potajes
    Lección 3: Sopas

  • Lección 1: Un poco de historia
    Lección 2: Cortes y categorías
    Lección 3: Técnicas de preparación
    Lección 4: Métodos de cocción

  • Lección 1: Clasificación
    Lección 2: Técnicas de preparación
    Lección 3: Métodos de cocción

  • Lección 1: ¿Por qué el pescado es un buen negocio?
    Lección 2: Presentaciones de pescados
    Lección 3: Métodos de cocción

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¿Qué opinan nuestros estudiantes?

Ocupación: Cocina Internacional

Kimberly López, Aprende Institute Grad
“En mi primer acercamiento al curso me iban guiando y mostrando cómo debía entregar las tareas. También me ayudaron a entender la plataforma y fue muy fácil de usar.”

Ocupación: Cocina Internacional

María José Estrada, Aprende Institute Grad
“A futuro quiero seguir preparándome y estudiando lo que más me gusta, pues quizá pueda tener mi propio restaurante, e impartir clases en una academia de cocina especializada.”

Ocupación: Cocina Internacional

Fredy Mejía, Aprende Institute Grad
“Mi negocio no tenía ventas, pero aprendí a usar las redes sociales y creció como nunca. Pase de tener 4 pedidos en un día a 18, lo que considero un enorme éxito en este campo.”

Ocupación: Cocina Internacional

Carlos Ramírez, Aprende Institute Grad
"Si en algún momento quieren emprender, entonces lo mejor será que cuenten con un título que los avale como profesionales en la materia."

Ocupación: Cocina Internacional

Yovanis José Escorcia, Aprende Institute Grad
"Entiendo mejor cómo funciona el empleo y los posibles inconvenientes. Afortunadamente los profesores de Aprende siempre me asesoraron a tiempo y pude concluir mis Programas con éxito."

Ocupación: Cocina Internacional

Sara Luz Ramírez, Aprende Institute Grad
"Ahora estoy segura de que lo conseguiré gracias a la preparación y las ganas de salir adelante. Además quiero seguir aprendiendo y mejorando todas mis técnicas para dar un servicio de calidad."

Ocupación: Cocina Tradicional Mexicana

Alejandro Torres, Aprende Institute Grad
Conoce a Alejandro, ingeniero de profesión, que en un giro inesperado, hizo realidad la idea que lo acompañaba desde niño: dedicarse a la cocina.
Historia de éxito Marisol Posada

Ocupación: Repostería

Marisol Posada, Aprende Institute Grad
"Este programa es algo que vale la pena, lo volvería a hacer. Estuvo genial todo"
Historia de éxito de Aprende Institute Ana García

Ocupación: Repostería

Ana García, Aprende Institute Grad
“Siento que cada logro se ve reflejado en la implementación de recetas que no había hecho en mi vida"
Luz Martínez

Ocupación: Sweet Catering Chef

Luz Martínez, Aprende Institute Grad
"Me gustó mucho el contenido y refrescó mis conocimientos"
yenifer-lopez-estudiante-aprende-

Ocupación: Repostería

Yenifer López, Aprende Institute Grad
"Yo no sabía hacer ni un betún, pero ahora hago todos los pasteles de las fiestas de mi familia"
marlen-henriquez-estudiante-aprende-institute

Ocupación: Repostería

Marlen Henríquez, Aprende Institute Grad
“Escuchar a los y clientes y aprender de la experiencia de tratar con ellos, es de los mayores aprendizajes"
Diploma en Cocina Internacional en Aprende Institute
Cocina Internacional

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