Bread pudding y frutas

Aprende a combinar ingredientes rezagados y frescos. Prepara uno de los postres más populares del mundo, el budín de frutas.

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Bread pudding y frutas

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¿Qué aprenderás en esta clase?

tecnico en reparación de celulares

. Bread pudding - 04:24 min

. Ingredientes y utensilios - 04:37 min

. Mise en place - 01:06 min

. Aprende más - 05:10 min

. Deshidratación del pan y elaboración de la mezcla - 09:55 min

. Preparación para el horneado - 04:35 min

. Salsa de bourbon - 07:27 min

. Montaje - 02:47 min

docente de repostería Alejandro Garcia
Chef Alejandro García
Alejandro quiere compartir contigo su gran experiencia en restaurantes europeos de gran prestigio. Cocinó en el Sant Pau en Sant Pol de Mar, Cataluña, que está galardonado...Conoce más
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¿Por qué aprender a hacer un bread pudding y frutas?

También conocido como budín de frutas, este popular postre se ha convertido en uno de los más populares en todo el mundo debido a su fácil preparación y la presencia de diversas frutas. Se suele realizar durante la época decembrina, aún así, con la presentación adecuada puede amenizar cualquier ocasión, desde eventos de gala hasta reuniones ocasionales.
Este platillo también destaca por el uso de ingredientes rezagados como el pan viejo, la estrella de todo el postre. El budín de frutas es el ejemplo claro de que hasta el ingrediente más ignorado en la cocina, puede convertirse en un exquisito platillo dulce y fresco.

Toma esta clase magistral si deseas:

  • conocer la forma de aprovechar ingredientes rezagados o viejos como el pan
  • aprender cómo hacer el popular budín de frutas
  • usar elementos frescos como la fruta en preparaciones distinguidas
  • conocer otro tipo de técnicas de preparación en la repostería

Requisitos para iniciar tu clase

La clase magistral sobre cómo hacer un budín de frutas está diseñada para que puedas tomarla en cualquier momento del día. Antes de iniciar, es importante que cuentes con estos elementos:

Utensilios de cocina

  • tazones de diversos tamaños
  • bandeja para hornear
  • palillos de madera
  • rejilla
  • batidor globo

Ingredientes

  • huevo
  • pan viejo
  • azúcar
  • extracto de vainilla
  • clavo en polvo
  • nuez moscada
  • canela en polvo
  • mantequilla
  • leche evaporada
  • crema para batir
  • pasas
  • almendras
  • blueberries
  • arándanos
  • frambuesas

Salsa de bourbon

  • huevo
  • azúcar
  • extracto de vainilla
  • crema para batir
  • bourbon

Herramientas

  • Un teléfono inteligente, ordenador o tableta con una conexión a internet estable
  • Una base de mármol o un espacio libre y liso en el que puedas llevar a buen término tu práctica

¿Quién dictará la clase?

Alejandro García es un chef, docente y director académico de respetadas instituciones como la Universidad de Londres en CDMX y Aprende Institute. Cuenta con una licenciatura en gastronomía otorgada por el Colegio Superior de Gastronomía, además de diversas especializaciones en Cata de vinos por parte de la Fundación Sommeliers AC, Cocina Mexicana por la Escuela de Gastronomía Mexicana, y en Cocina y Cultura Española por parte de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, España.
Ha trabajado en España como chef de primeros platos en el restaurante Sant Pau, galardonado con tres estrellas Michelín, en Sant Pol de Mar, Cataluña, y como chef de cocina caliente y camarero en el restaurante La Botillería del Café Oriente, del Grupo Lezama, en Madrid. Será él quien te acompañe en esta clase magistral para aprender a hacer un budín de frutas.

Beneficios de aprender a hacer bread pudding y frutas

Además de conocer la mejor forma de preparar un budín de frutas, obtendrás beneficios como:

  • Explorar el uso de ingredientes viejos dentro de la repostería
  • Conocer la importancia de los frutos deshidratados en la cocina dulce
  • Aprender recetas clásicas de la repostería
  • Añadir elementos nuevos e innovadores a preparaciones clásicas
  • Ampliar tus propuestas de postres en tu emprendimiento

Precios

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