Espuma de macadamia con gelée de naranja

Conoce cómo combinar un fruto exótico y un cítrico en un postre único: espuma de macadamia con gelée de naranja.

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Espuma de macadamia con gelée de naranja

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¿Qué aprenderás en esta clase?

tecnico en reparación de celulares

. Espuma de macadamia con gelée de naranja - 01:00 min

. Propiedades de la macadamia - 03:36 min

. Ingredientes y utensilios - 02:26 min

. Mise en place - 04:26 min

. Elaboración - 17:59 min

. Montaje - 05:09 min

Ingrid Ramos
Ingrid Ramos
¿Quién es Ingrid Ramos? Ingrid cursó y concluyó la carrera de Gastronomía en México, además de varios cursos y seminarios sobre cocina mexicana contemporánea, regional y...Conoce más
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¿Por qué aprender a hacer un postre de espuma de macadamia con gelée de naranja?

Imagina un platillo dulce compuesto por un delicioso y exótico postre originario de Australia, macadamia, y todo el sabor y frescura de un cítrico por excelencia, naranja, en una preparación especial y distinguida. Todo esto es lo que compone al postre de espuma de macadamia con gelée de naranja: una verdadera explosión de sabores y texturas.
Este delicioso postre, además de ser un verdadero espectáculo visual, se ha convertido en una de las preparaciones más distinguidas y complejas, pues su diversidad de ingredientes y técnicas de repostería le dan un toque único.
En esta Clase Magistral aprenderás cómo preparar este delicioso postre que, además de encantar el paladar de cualquier amante a las preparaciones dulces, también es amable con la salud gracias a su diversidad de ingredientes.

Toma esta Clase Magistral si deseas…

  • aprender a preparar un postre de espuma de macadamia;
  • conocer cómo realizar un gelée de naranja;
  • explorar el uso de ingredientes diferentes dentro de la repostería, y
  • tener las bases para preparar postres de mayor complejidad.

Requisitos para iniciar tu clase

La Clase Magistral sobre cómo hacer un postre de espuma de macadamia con gélee de naranja está diseñada para que puedas tomarla en cualquier momento del día. Antes de iniciar, es importante que cuentes con estos elementos:

Ingredientes

Para la espuma de macadamia

  • 2 piezas de huevo;
  • 60 gramos de azúcar refinada;
  • 10 gramos de nuez de macadamia;
  • 160 mililitros de crema para batir;
  • 30 gramos de azúcar glas;
  • 4 gramos de grenetina en polvo, y
  • 20 mililitros de agua purificada.

Para la gelée de naranja

  • 100 mililitros de jugo de naranja (4 piezas aproximadamente);
  • 5 gramos de grenetina en polvo, y
  • 25 mililitros de agua purificada.

Para la decoración de naranjas deshidratadas

  • 1 pieza de naranja;
  • 100 gramos de azúcar refinada, y
  • 100 mililitros de agua.

Utensilios de cocina

  • tazones varios;
  • olla de 1 litro;
  • cuchillo chef;
  • tabla para cortar;
  • procesador de alimentos;
  • tapete siliconado;
  • charola para horno;
  • exprimidor de naranjas;
  • colador de malla chico;
  • refractario de vidrio cuadrado pequeño;
  • batidor globo;
  • batidora;
  • aditamento globo;
  • pala de plástico o miserable, y
  • cuchara sopera.

Herramientas

  • un teléfono inteligente, ordenador o tableta con una conexión a internet estable, y
  • una base de mármol o un espacio libre y liso en el que puedas llevar a buen término tu práctica.

¿Quién dictará la clase?

Ingrid Ramos es una chef con carrera en Gastronomía, además de una diversidad de cursos y seminarios sobre la cocina mexicana contemporánea, regional y colonial. En 2009 se consagró como la ganadora del Desafío Gourmet México, lo que le valió el ingreso a la plataforma internacional elgourmet.com, desde donde sigue difundiendo y recreando la cocina y sus orígenes. Ha participado en diversos programas de televisión como Cocineros Mexicanos. Actualmente, participa en el programa matutino Sale el Sol de Imagen Televisión, donde realiza una diversidad de platillos para la sección de cocina. Así mismo, cuenta con su propio proyecto gastronómico, en el que vuelca su creatividad para diseñar menús y eventos representativos sin dejar de lado su carrera como docente en diversas instituciones. Será ella quien te acompañe en esta Clase Magistral para preparar este delicioso postre de espuma de macadamia con gelée de naranja.

Beneficios de aprender cómo hacer un postre de espuma de macadamia con gelée de naranja

Además de aprender a hacer un postre de espuma de macadamia con gelée de naranja, con esta Clase Magistral obtendrás beneficios como:

  • conocer nuevas técnicas dentro de la repostería;
  • aumentar tus conocimientos en la decoración de postres diversos;
  • crear postres con ingredientes que benefician la salud de los consumidores, y
  • añadir un nuevo postre a tu emprendimiento de repostería.

Precios

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