Fruitcake con glaseado de especias

Aprende cómo hacer fruitcake y compleméntalo con un delicioso decorado: glaseado de especias.

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Fruitcake con glaseado de especias

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¿Qué aprenderás en esta clase?

tecnico en reparación de celulares

. Fruitcake con glaseado de especias - 00:55 min

. Aprende más - 01:09 min

. Ingredientes y utensilios - 01:58 min

. Mise en place - 04:50 min

. Elaboración - 08:58 min

. Montaje - 04:28 min

Linda Cherem
Linda Cherem
¿Quién es Linda Cherem? Actualmente es chef de cabecera en el programa matutino Sale el sol de imagen televisión por dos años continuos , ha participado en dos temporadas...Conoce más
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¿Por qué aprender a hacer fruitcake con glaseado de especias?

El fruitcake consiste en un pan con frutas maceradas al cual se le agrega un tipo de alcohol para potencializar el sabor de los ingredientes, especialmente el de las frutas. Su origen se remonta hacia la antigua Roma, cuando se solía preparar con semillas de granada, piñones y vino de mesa. Posteriormente, algunos cocineros comenzaron a usar otros ingredientes como miel, frutas en conserva y especias. Con el paso del tiempo, otros países como Alemania e Italia adoptaron la receta y le añadieron elementos propios de su región, esto con el fin de crear una nueva variante del fruitcake.
Hoy en día, el fruitcake se ha convertido en un elemento imprescindible de las cenas navideñas debido a la relación que existe entre sus ingredientes y la época decembrina.
En esta Clase Magistral aprenderás cómo hacer fruitcake, así como la manera de preparar un delicioso complemento que potencializará el sabor del postre y le dará un decorado único.

Toma esta Clase Magistral si deseas:

  • Aprender cómo hacer un fruitcake
  • Descubrir la mejor manera de realizar un delicioso glaseado con especias
  • Explorar el uso de las frutas dentro de la repostería
  • Aumentar tus conocimientos en el mundo de la repostería y la panadería fina

Requisitos para iniciar tu clase

La Clase Magistral sobre cómo hacer fruitcake con glaseado de especias está diseñada para que puedas tomarla en cualquier momento del día. Antes de iniciar, es importante que cuentes con estos elementos:

Ingredientes

Para las frutas maceradas

  • 10 gramos de naranja confitada
  • 10 gramos de higo cristalizado
  • 10 gramos de arándanos secos
  • 10 gramos de limón confitado
  • 10 gramos de pistache
  • 20 gramos de cerezas confitadas
  • 20 gramos de pasas
  • 100 mililitros de ron añejo

Para la masa del panqué

  • 85 gramos de mantequilla
  • 85 gramos de azúcar
  • 5 mililitros de miel de abeja

Para el glaseado

  • 40 mililitros de leche entera
  • 200 gramos de azúcar glass
  • 10 mililitros de jugo de limón
  • 2 gramos de canela en polvo
  • 1 gramo de nuez moscada
  • 1 gramo de jengibre en polvo
  • 100 gramos de mezcla de frutos cristalizados

Utensilios de cocina

  • tazones varios
  • miserable o pala de plástico
  • cuchillo chef
  • tabla para picar
  • batidora
  • aditamento pala
  • molde para panqué
  • charola para hornear
  • rejilla para enfriar
  • cuchillo sierra o para pan
  • plato plano

Herramientas

  • Un teléfono inteligente, ordenador o tableta con una conexión a internet estable
  • Una base de mármol o un espacio libre y liso en el que puedas llevar a buen término tu práctica

¿Quién dictará la clase?

Linda Cherem es una chef especialista en repostería, celebridad televisiva y emprendedora en el mundo de la gastronomía. Ha sido chef ejecutiva de Electrolux México y vocera de marcas internacionales como Splenda, Del Valle Reserva y Santa Clara. Actualmente es chef de cabecera en el programa matutino Sale el Sol de Imagen Televisión, además de haber participado en diversos programas de la misma cadena como canal Discovery H&H. Será ella quien te acompañe en esta clase magistral sobre cómo hacer fruitcake con glaseado de especias.

Beneficios de aprender cómo hacer fruitcake con glaseado de especias

Además de aprender cómo hacer fruitcake con glaseado de especias, esta Clase Magistral te brindará beneficios como:

  • Aprender a usar frutos secos para preparar nuevas recetas
  • Explorar la importancia del alcohol en diversas preparaciones
  • Aumentar tus conocimientos en la decoración de postres
  • Añadir nuevas recetas a tu emprendimiento de repostería

Precios

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