Pastel de chocolate con mousse de menta

A lo largo de esta clase, elaboraremos un postre que es un verdadero clásico: el pastel de chocolate. La receta que seguiremos dará como resultado una versión fresca por el acento que le aporta la menta.

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  • 1. Pastel de chocolate: mousse de menta01:00 min
  • 2. Ingredientes y utensilios02:00 min
  • 3. Mise en place02:00 min
  • 4. Merengue francés02:00 min
  • 5. Bizcocho y jarabe de menta08:00 min
  • 6. Buttercream de chocolat08:00 min
  • 7. Glaseado oscuro y preparación del bizcocho09:00 min
  • 8. La mousse de menta09:00 min
  • 9. Montaje, temperado y decoración09:00 min
  • 10. Uso de las hojas de acetato01:00 min
  • 11. Aplicación del glaseado10:00 min
  • 12. Armado del pastel03:00 min

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