Pastel de crêpes de moras y chocolate

Aprende cómo preparar un delicioso pastel de crêpes y añade dos complementos perfectos, moras y chocolate.

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¿Qué aprenderás en esta clase?

tecnico en reparación de celulares

. Pastel de crêpes de moras y chocolate - 02:14 min

. Ingredientes y utensilios - 01:54 min

. Ingredientes y utensilios - 01:00 min

. Preparación de las crepas y la ganache - 08:30 min

. Montaje - 05:50 min

Linda Cherem
Linda Cherem
¿Quién es Linda Cherem? Actualmente es chef de cabecera en el programa matutino Sale el sol de imagen televisión por dos años continuos , ha participado en dos temporadas...Conoce más
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¿Por qué aprender a hacer pastel de crêpes de moras y chocolate?

Nadie puede negarse a las crepas, pues este delicioso postre se ha convertido en un aperitivo versátil para cualquier momento del día. Nacieron a finales del siglo XIX en una región conocida como Bretaña, al noreste de Francia; sin embargo, su fácil preparación y adaptabilidad ha impulsado su popularidad en todo el mundo.
Hoy en día, no existe lugar en el que no se prepare y ofrezca este delicioso platillo, al que también se le han agregado formas de preparación como el popular pastel de crêpes o pastel de crepas. En esta Clase Magistral aprenderás cómo dar vida a este manjar, así como la mejor forma de añadirle la frescura de las moras y un toque elegante e imprescindible como el ganache de chocolate. Será una preparación de ensueño.

Toma esta clase magistral si deseas:

  • Conocer el método ideal para preparar crepas
  • Explorar el uso de diversos ingredientes para crear nuevos postres
  • Aprender cómo preparar un pastel de crepas
  • Conocer técnicas de decoración y montaje de pasteles

Requisitos para iniciar tu clase

La Clase Magistral sobre cómo preparar un pastel de crepas de moras y chocolate está diseñada para que puedas tomarla en cualquier momento del día. Antes de iniciar, es importante que cuentes con estos elementos:

Utensilios de cocina

  • sartén de 20 centímetros o crepera
  • tazones de varios tamaños
  • espátula
  • globo batidor
  • cuchara sopera
  • plato plano
  • base para pastel
  • manga pastelera
  • miserable o pala de plástico
  • olla de 2 litros
  • cernidor
  • brocha de cocina

Ingredientes

Para la masa de las crepas

  • 210 gramos de harina todo uso
  • 40 gramos de azúcar blanca
  • 2 gramos de sal
  • 3 piezas de huevo
  • 560 mililitros de leche entera
  • 3 mililitros de extracto de vainilla
  • 50 gramos de mantequilla

Para el ganache de chocolate

  • 300 mililitros de crema para batir
  • 300 gramos de chocolate semiamargo

Montaje

  • 500 gramos de moras o zarzamoras
  • 100 gramos de azúcar glas
  • 1 manojo de hojas de menta

Herramientas

  • Un teléfono inteligente, ordenador o tableta con una conexión a internet estable
  • Una base de mármol o un espacio libre y liso en el que puedas llevar a buen término tu práctica

¿Quién dictará la clase?

Linda Cherem es una chef especialista en repostería, celebridad televisiva y emprendedora en el mundo de la gastronomía. Ha sido chef ejecutiva de Electrolux México y vocera de marcas internacionales como Splenda, del Valle Reserva y Santa Clara. Actualmente es chef de cabecera en el programa matutino Sale el Sol de Imagen Televisión, además de haber participado en diversos programas de la misma cadena como canal Discovery H&H. Será ella quien te acompañe en esta Clase Magistral sobre cómo preparar un pastel de crepas de moras y chocolate.

Beneficios de aprender a hacer pastel de crepas de moras y chocolate

Además de aprender a hacer un delicioso pastel de crepas, esta Clase Magistral te brindará beneficios como:

  • Conocer cómo preparar uno de los postres más populares del mundo
  • Explorar la técnica de cernir o tamizar ingredientes secos
  • Conocer el método para preparar un ganache de chocolate
  • Mezclar ingredientes frescos con elementos básicos de la repostería
  • Aumentar tu catálogo de postres en tu emprendimiento de repostería

Precios

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