Pastel de pavlova de frutos amarillos

Conoce la mejor forma de preparar un delicioso pastel pavlova de frutos amarillos y aprende nuevas técnicas de repostería.

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Pastel pavlova de frutos amarillos

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¿Qué aprenderás en esta clase?

tecnico en reparación de celulares

. Pastel pavlova de frutos amarillos - 00:34 min

. Ingredientes y utensilios - 02:41 min

. Mise en place - 03:50 min

. Merengue suizo - 06:50 min

. Técnica para llenar la manga - 09:09 min

. Crema chantilly - 04:49 min

. Montaje - 04:58 min

docente de repostería Alejandro Garcia
Chef Alejandro García
Alejandro quiere compartir contigo su gran experiencia en restaurantes europeos de gran prestigio. Cocinó en el Sant Pau en Sant Pol de Mar, Cataluña, que está galardonado...Conoce más
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¿Por qué aprender a hacer pastel pavlova de frutos amarillos?

La gran mayoría de platillos o preparaciones típicas representan una parte de la cultura y la tradición del lugar del que provienen. En el caso de la repostería, estos rasgos geográficos han permitido que dulces y exquisitas preparaciones como la clásica receta pavlova lleguen a tu mesa. Se dice que este postre nació como un homenaje a una bailarina austriaca que maravilló al planeta entero con sus pasos, por lo que la receta pavlova se convirtió en una forma de representar los suaves pasos de la artista europea. En la actualidad, esta preparación se ha convertido en una de las más deseadas y buscadas, pues su corte elegante, su fácil preparación y la frescura con la que se presenta, resulta irresistible para cualquiera.

Toma esta clase magistral si deseas:

  • Conocer más de la historia clásica de la repostería
  • Profundizar en la distinguida receta pavlova
  • Aprender a preparar un pastel pavlova de frutos amarillos
  • Realizar diversas presentaciones de este postre para tus seres queridos o clientes

Requisitos para iniciar tu clase

La clase magistral sobre cómo hacer un pastel pavlova de frutos amarillos está diseñada para que puedas tomarla en cualquier momento y lugar. Antes de iniciar, es importante que cuentes con estos elementos:

Utensilios de cocina

  • charola para horno
  • tapete de silicón
  • cuchillo de chef
  • batidora
  • aditamento globo
  • espátula
  • tabla para picar
  • batidor globo
  • olla de tres litros
  • tazones varios
  • manga pastelera
  • plato blanco redondo
  • base para pastel

Ingredientes

Para el merengue suizo:

  • 6 piezas de huevo
  • 300 gramos de azúcar blanca

Para la crema chantilly

  • 300 miligramos de crema para batir o de leche
  • 150 gramos de azúcar glas
  • 10 mililitros de extracto de vainilla

Montaje

  • 400 gramos de mango en almíbar
  • 400 gramos de duraznos
  • 200 gramos de carambola madura
  • 1 ramillete de menta
  • 10 gramos de azúcar glas

Herramientas

  • Un teléfono inteligente, ordenador o tableta con una conexión a internet estable,
  • Una base de mármol o un espacio libre y liso en el que puedas llevar a buen término tu práctica

¿Quién dictará la clase?

Alejandro García ha sido chef, docente y director académico de respetadas instituciones como la Universidad de Londres en CDMX y Aprende Institute. Cuenta con una licenciatura en gastronomía otorgada por el Colegio Superior de Gastronomía y diversas especializaciones en Cata de vinos por parte de la Fundación Sommeliers AC; también tiene un título en Cocina Mexicana por la Escuela de Gastronomía Mexicana y en Cocina y Cultura Española por parte de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, España.
Ha laborado en España como chef de primeros platos en el restaurante Sant Pau, galardonado con tres estrellas Michelín, en Sant Pol de Mar, Cataluña. También ha trabajado como chef de cocina caliente y camarero en el restaurante La Botillería del Café Oriente, del Grupo Lezama, en Madrid.  Será él quien te acompañe en esta clase magistral para preparar un pastel pavlova de frutos amarillos.

Beneficios de aprender a hacer pastel pavlova de frutos amarillos

Además de conocer los secretos de la receta pavlova y aprender como preparar un pastel pavlova de frutos amarillos, obtendrás otros beneficios como:

  • Aprender las bases para preparar diversos postres de corte elegante
  • Conocer todo respecto a la receta pavlova
  • Experimentar con ingredientes diversos y desconocidos
  • Integrar el pastel pavlova en tu oferta de pasteles
  • Aumentar la gama de postres en tu emprendimiento en repostería

Precios

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