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Tarta de manzana

Hay postres que nunca pasarán de moda y la tarta de manzana es un claro ejemplo de esto. Aprende cómo realizarla con esta receta.

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Tarta de manzana

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¿Qué aprenderás en esta clase?

tecnico en reparación de celulares

. Tarta de manzana - 02:08 min

. Ingredientes y utensilios - 03:05 min

. Mise en place - 02:10 min

. Masa brisée - 03:05 min

. Relleno de manzana - 05:41 min

. Armado de la tarta - 05:16 min

. Montaje - 03:00 min

Ingrid Ramos
Ingrid Ramos
¿Quién es Ingrid Ramos? Ingrid cursó y concluyó la carrera de Gastronomía en México, además de varios cursos y seminarios sobre cocina mexicana contemporánea, regional y...Conoce más
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¿Por qué aprender cómo hacer una tarta de manzana?

En el extenso mundo de la repostería existen postres que nunca pasarán de moda a pesar del tiempo y las nuevas formas de prepararlo. Un claro ejemplo de esto es la clásica tarta de manzana, un platillo de origen inglés que se ha consagrado como uno de los favoritos a nivel mundial gracias al exquisito e inconfundible sabor. Este postre se puede disfrutar sin importar su temperatura, frío o caliente, y se puede preparar con pocos ingredientes. Además de esto, cuenta con una variedad de texturas y un espectacular diseño que encanta a la vista y al paladar de todo el que desee probarlo.
Aprende cómo hacer una tarta de manzana con su receta original y conoce diversos tips para darle un toque extra de sabor.

Toma esta Clase Magistral si deseas:

  • Aprender la receta original de la tarta de manzana
  • Conocer cómo preparar la masa brisée
  • Descubrir la mejor forma de realizar el relleno de la tarta y otros postres similares
  • Aumentar tus conocimientos en la decoración de postres

Requisitos para iniciar tu clase

La Clase Magistral sobre cómo hacer una tarta de manzana está diseñada para que puedas tomarla en cualquier momento del día. Antes de iniciar, es importante que cuentes con estos elementos:

Ingredientes

Para la masa brisée

  • 250 gramos de harina
  • 150 gramos de mantequilla
  • 3 gramos de azúcar estándar
  • 3 gramos de sal
  • 1 pieza de huevo

Para el relleno de manzana

  • 5 piezas de manzana golden o verde
  • 40 gramos de uvas pasas rubias
  • 40 gramos de almendra fileteada
  • 80 gramos de azúcar mascabada o morena
  • 5 gramos de canela en polvo
  • 50 gramos de mantequilla
  • 30 mililitros de jugo de limón mediano

Montaje

  • 20 gramos de azúcar glas
  • 2 gramos de canela en polvo

Utensilios de cocina

  • pelador
  • cuchillo de chef
  • tabla para cortar
  • colador o cernidor
  • rodillo
  • charola para hornear
  • moldes individuales para tarta
  • tenedor
  • sartén mediano
  • pala de plástico o miserable rígido
  • pala de plástico o miserable flexible
  • papel film
  • rejilla para enfriar

Herramientas

  • Un teléfono inteligente, ordenador o tableta con una conexión a internet estable
  • Una base de mármol o un espacio libre y liso en el que puedas llevar a buen término tu práctica

¿Quién dictará la clase?

Ingrid Ramos es una chef con carrera en Gastronomía, además de una diversidad de cursos y seminarios sobre la cocina mexicana contemporánea, regional y colonial. En 2009 se consagró como la ganadora del Desafío Gourmet México, lo que le valió el ingreso a la plataforma internacional elgourmet.com, desde donde sigue difundiendo y recreando la cocina y sus orígenes. Ha participado en diversos programas de televisión como Cocineros Mexicanos. Actualmente, participa en el programa matutino Sale el Sol de Imagen Televisión, donde realiza una diversidad de platillos para la sección de cocina. Así mismo, cuenta con su propio proyecto gastronómico, en el que vuelca su creatividad para diseñar menús y eventos representativos sin dejar de lado su carrera como docente en diversas instituciones. Será ella quien te acompañe en esta Clase Magistral sobre cómo hacer una tarta de manzana.

Beneficios de aprender cómo hacer una tarta de manzana

Además de descubrir cómo hacer una tarta de manzana, con esta Clase Magistral obtendrás beneficios como:

  • Conocer las bases para preparar todo tipo de tartas
  • Aprender más sobre la repostería inglesa
  • Descubrir el método para realizar rellenos para diversos postres
  • Añadir un nuevo postre a tu emprendimiento de repostería

Precios

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