Erick Infante

Licenciado en Gastronomía

Erick Infante es Licenciado en Gastronomía, con diplomados de especialización cursados en Cocina Mexicana y Panadería. Ha cursado diplomados de actualización con el Maestro Josep Pascual, campeón del mundo en panadería en el año 2014 y 2015, con el chef del año Vatel 2015, Carlos Ramirez Rouré. Ha participado en diferentes concursos, siendo el más importante: “Concurso de Panadería Artesanal Tlaxcalli” edición 2012 dentro del marco de la expo de abastecedores y operadores turísticos ABASTUR. Ha sido parte del jurado calificador en diferentes concursos estudiantiles y profesionales organizados por colectivos panaderos y molinos.

Experiencia profesional

Se ha desempeñado como chef ejecutivo y asesor culinario de empresas como Hoteles NH, grupo LECAROZ, Comedores Industriales de Chiapas SA de CV. Multi inversiones Guatemala (harinera de Chiapas), entre otros. Además, ha combinado la parte operativa y docente durante más de 13 años en escuelas como UNITEC, Red ALIAT Universidades, Universidad Justo Sierra, siendo Chef instructor y Coordinador Académico. Fundador y Propietario de Bunker Panarra