Francisco Olvera es licenciado en Gastronomía además de contar con una especialidad en cocina italiana, oriental, francesa, española y mexicana por el Colegio Superior de Gastronomía.
Experiencia laboral
Francisco Olvera inició su carrera profesional como jefe de comedor en la planta Marinela Azcapotzalco, CDMX. De igual manera, ha ejercido como cocinero profesional así como gerente de restaurante de cocina oriental.
También ha sido encargado de almacén en restaurantes de comida típica mexicana, gerente de un restaurante italiano tradicional y jefe de cocina en un restaurante de comida turca. Su carrera como docente inició desde la universidad para después impartir talleres de vinos y maridaje en la Universidad en Chilpancingo, Guerrero.
De igual manera, ha brindado cursos de administración de restaurantes en el Instituto de Estudios Superiores del Altiplano, Hidalgo. Actualmente funge como asesor administrativo de diversas empresas gastronómicas.