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Docente Benjamin Ocadiz
Docente

Rodolfo Benjamín Ocadiz

Licenciado en administración de empresas internacionales de gastronomía y licenciado en nutrición

Docente en Escuela Bienestar

Licenciado en administración de empresas internacionales de gastronomía y licenciado en nutrición. Apasionado de la investigación, innovación y tecnología de los alimentos, sirve como principal motor para crear contenido referente a los mitos y realidades de los alimentos, por lo que cuento también con un canal en YouTube con contenido relacionado a desmitificar ciertas curiosidades.

¿Con qué te puede ayudar?

  • Cómo calcular el IMC
  • Recordatorio de 24 h
  • Menús saludables Interpretación de tablas de IMC
  • Lectura de etiquetas nutricionales
  • Menús para bajar de peso
  • Obesidad Fórmulas y cálculos energéticos
  • Dieta keto Menús para personas con obesidad
  • Alimentación para adultos mayores
  • Dieta para diabéticos
  • Dieta vegana y vegetariana
  • Alimentación para hipertensos
  • Recetas saludables para niños
  • Alimentación baja en grasa
  • Dieta para gastritis y reflujo
  • Recetas bajas en calorías
  • Técnicas culinarias
  • Estandarización y costeos de menús
  • Administración de restaurantes
  • Buenas prácticas de manufactura
  • Manejo higiénico de los alimentos (HACCP, SSOP, Distintivo H / Normex 605)
  • Conocimientos intermedios y avanzados en áreas de operación del servicio de alimentos (panadería, repostería, cocina caliente, cocina fría, banquetes, cocina Kosher, carnicería-pescados-mariscos)
  • Enfermedades demenciales y microbiota intestinal
  • Nutrición y COVID19

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