Mujer sonriente en un negocio de alimentos y bebidas

Curso de Apertura de negocios de alimentos y bebidas

Conoce cómo administrar un negocio de alimentos y bebidas exitoso con nuestro programa de Gestión de Negocios. Aprende a planificar, organizar y controlar los recursos necesarios para triunfar

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Descubre como crear un negocio con éxito en Estados Unidos, ya sea que estés comenzando desde cero o quieras impulsar tu negocio actual.

Al concluir el curso aprenderás:

Planeación estratégica del recurso humano y materiales para sacarle provecho a tu gestión y disminuir costos en el diseño de menús vs. la aceptación de tus clientes.

Seleccionar la mejor ubicación del negocio, su ambientación y otras acciones de mercadeo puestas en práctica en un plan servicio y normas de seguridad.

La distribución de una cocina y su estructura operativa como parte clave en la implementación de procesos de calidad.

3 ventajas de Aprender con nosotros

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Clases en vivo

Pregunta y comenta lo que quieras mientras recibes retroalimentación inmediata de nuestros expertos.

Chef Carolina Alarcón de Aprende Institute atendiendo llamadas como parte del curso

Contacto con Expertos

Resuelve todas tus dudas con nuestros expertos a través de nuestro chat o WhatsApp.

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Comunidad de Miles de Estudiantes

Construye relaciones con personas que están en el mismo proceso de aprendizaje que tú.

Temario Apertura de Negocios de Alimentos y Bebidas

• Lección 1: Relevancia de la administración en empresas de AyB
• Lección 2: El riesgo es alto, pero el sector es bueno
• Lección 3: El proceso administrativo
• Lección 4: Planeación
• Lección 5: Misión
• Lección 6: Características de una buena misión
• Lección 7: ¿Para qué sirve tener una buena misión?
• Lección 8: Visión
• Lección 9: Objetivos
• Lección 10: La encuesta inicial del emprendedor

• Lección 1: Tres áreas y tres formas de crecer
• Lección 2: Estructura operativa
• Lección 3: Distribución de cocinas
• Lección 4: Modelos de distribución de cocina
• Lección 5: Requisitos de equipo
• Lección 6: Seguridad en la cocina

• Lección 1: AyB – Un negocio que exige talentos diversos
• Lección 2: Poniendo orden en el equipo organigrama
• Lección 3: ¿Tengo que tener un organigrama?, ¿Para qué?
• Lección 4: Excepciones temporales
• Lección 5: Relaciones de línea punteada
• Lección 6: Observaciones generales sobre las estructuras de las empresas
• Lección 7: Estructura genérica de una empresa de AyB
• Lección 8: Descripción de puestos, funciones y competencias
• Lección 9: Cargas de trabajo

• Lección 1: Selección
• Lección 2: Contratación
• Lección 3: Entrenamiento inicial o rampa
• Lección 4: Desarrollo de carrera
• Lección 5: Fin del contrato
• Lección 6: Compensación
• Lección 7: Proyección de gastos de mano de obra

• Lección 1: Términos básicos
• Lección 2: Costo, calidad, variedad y tiempo
• Lección 3: Ganando variedad
• Lección 4: Esquemas del menú según el tipo de menú
• Lección 5: Mire siempre el gran dibujo
• Lección 6: Elementos del menú
• Lección 7: Elaboración de un menú o una carta
• Lección 8: Reingeniería de menús

Aprende con una experiencia personalizada

Recibe retroalimentación personalizada en todas tus actividades prácticas

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Diploma en Apertura de Negocios de Alimentos y Bebidas en Aprende Institute
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