Durante nuestro curso de creación de cartas y menús aprenderás los conceptos básicos del sector restaurantero como precio, costo, valor, utilidad bruta y neta. También identificarás los elementos y características propios de un menú.

Conocerás todo respecto al esquema de un menú a partir de diversos factores. De igual manera, descubrirás el paso a paso para diseñar y elaborar una carta, teniendo en cuenta el concepto o tipo de restaurante que desees comenzar.

Aprenderás sobre la reingeniería de menús y cómo incluir recetas estandarizadas en tu negocio. También conocerás la forma de dar seguimiento y manejo a tu control de gastos, estadísticas de consumo y de restaurante.

En nuestro curso de diseño de menú aprenderás cuál es la estructura ideal para construir los cimientos de un negocio de alimentos y bebidas. También aprenderás todo sobre el proceso administrativo como planeación, misión y visión, objetivos, entre otros aspectos.

Te enseñaremos a dominar la estructura operativa de un restaurante y así cumplir con todos los requisitos de seguridad. Conocerás también la manera de crear un organigrama, establecer funciones, competencias, salarios y cargas de trabajo.

Conocerás cómo seleccionar la ubicación de tu restaurante, cumplir con los requerimientos de operación, hacer un correcto reclutamiento de personal y crear un análisis de mercado con el fin de diseñar tu propio plan de marketing.

Nuestros egresados tienen la oportunidad de laborar en cualquier tipo de restaurante dentro del área operativa.

Quienes egresan de nuestro curso de diseño de menú tienen la capacidad para asesorar profesionalmente a restauranteros sobre el tema de planeación de menú.

Una vez finalizado el curso de diseño de menú, nuestros egresados pueden iniciar su propio negocio creando su menú de manera profesional y efectiva.