Curso de Diseño de Menú para Restaurante

Durante nuestro curso de creación de cartas y menús aprenderás los conceptos básicos del sector restaurantero como precio, costo, valor, utilidad bruta y neta. También identificarás los elementos y características propios de un menú.

Conocerás todo respecto al esquema de un menú a partir de diversos factores. De igual manera, descubrirás el paso a paso para diseñar y elaborar una carta, teniendo en cuenta el concepto o tipo de restaurante que desees comenzar.

Aprenderás sobre la reingeniería de menús y cómo incluir recetas estandarizadas en tu negocio. También conocerás la forma de dar seguimiento y manejo a tu control de gastos, estadísticas de consumo y de restaurante.

En nuestro curso de diseño de menú aprenderás cuál es la estructura ideal para construir los cimientos de un negocio de alimentos y bebidas. También aprenderás todo sobre el proceso administrativo como planeación, misión y visión, objetivos, entre otros aspectos.

Te enseñaremos a dominar la estructura operativa de un restaurante y así cumplir con todos los requisitos de seguridad. Conocerás también la manera de crear un organigrama, establecer funciones, competencias, salarios y cargas de trabajo.

Conocerás cómo seleccionar la ubicación de tu restaurante, cumplir con los requerimientos de operación, hacer un correcto reclutamiento de personal y crear un análisis de mercado con el fin de diseñar tu propio plan de marketing.