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Antonella de Simone

Antonella de Simone decidió iniciar su propio negocio “Dean” con un fuerte espíritu emprendedor. Ella disfruta mucho pasar tiempo con su familia y sus amigos, estar al aire libre, cuidar de su huerto casero para obtener productos orgánicos de buena calidad y aprender nuevas recetas. Prefiere rodearse de personas que cuidan el medio ambiente, pues es amante de la naturaleza y le encanta sentir plenitud en su vida.

Antonella decidió iniciar su propio negocio para tener la posibilidad de apoyar a su familia. En este proceso “me di cuenta de que necesitaba conocimientos complementarios a los que me daban en la licenciatura” —señaló. Esta fue su principal motivación para empezar a estudiar sus Diplomados en Administración de Restaurantes, Repostería, Chocolatería, Pastelería, Organización de Eventos, Nutrición y Buena Salud.

Antonella nos contó que en sus primeras ventas un cliente le solicitó un pastel de tres leches que tuviera tres pisos, “yo le advertí que corríamos el riesgo de que no quedará; sin embargo, el cliente insistió. Acepté y justo cuando iba a entregar el pastel se derrumbó”.

Esto ahora le da mucha risa, pero señala que aprendió que un negocio debe ser consciente de qué productos se pueden preparar y cuáles no, pues al final esto determinará qué tan profesional es el servicio.

Actualmente, el equipo de “Dean” ha participado en ferias de Gastronomía Artesanal y su propósito es transformarse en una empresa con impacto social y ambiental que reduzca el uso de plásticos y desechables. Para lograrlo, se enfocan en crear productos personalizados con insumos de alta calidad.

pasteles que Antonella ha realizado después de tomar el diplomado en repostería en Aprende Institute

Antonella recomienda, “cuando se está iniciando un proyecto es necesario conocer las áreas de oportunidad que tienen tanto el emprendedor como el negocio, así se podrán buscar formas de subsanar y mejorar”.

También aconseja manejar precios acorde a la calidad del producto, así como estar muy atento y ser apasionado por el proyecto, pues todo negocio gastronómico de postres y de eventos tiene la misión de “lograr que los clientes se sientan especiales e importantes” —concluyó.

Conoce la cuenta de Facebook de la empresa de Antonella y también su cuenta de Instagram.

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