Alimentación Vegana y Vegetariana Sem

Diplomado en

Alimentación Vegana y Vegetariana

Aprende todo sobre Alimentación Vegana y Vegetariana para que disfrutes del estilo de vida que deseas.

¿Qué voy a aprender?

El verdadero significado de una alimentación adecuada, las necesidades de una dieta vegana o vegetariana y cómo impactan tu bienestar.

Más de 50 recetas y otras alternativas alimentarias que ofrece la cocina vegana y vegetariana.

Las mejores prácticas en selección, manejo higiénico y de cocción de los alimentos para que logres un balance nutricional adecuado.

Temario

Módulo 1: Alimentación saludable en la cocina vegana y vegetariana

Lección 1: Esquemas de alimentación
Lección 2: Nutrientes energéticos necesarios para el organismo
Lección 3: Nutrientes no energéticos necesarios para el organismo

Módulo 2: Nutrición vegana y vegetariana para todas las edades

Lección 1: Descripción nutricional
Lección 2: ¿Por qué decidir practicar una dieta vegana o vegetariana?
Lección 3: Dietas vegetarianas y veganas durante el embarazo y lactancia
Lección 4: Dietas vegetarianas y veganas para bebés, niños y adolescentes
Lección 5: Dietas vegetarianas y veganas en adultos y atletas

Módulo 3: Impacto en la salud física y emocional

Lección 1: Contexto de salud alimentaria
Lección 2: Integración de hábitos saludables

Evaluaciones prácticas integradoras 1

Opción 1: Cocinar un desayuno vegano para adultos
Opción 2: Cocinar un almuerzo vegano para niños
Opción 3: Cocinar una cena vegana para adultos mayores

Módulo 4: Tendencias en grupos de alimentos de la cocina vegana y vegetariana

Lección 1: Aporte nutrimental de los grupos de alimentos que integran la cocina vegana y vegetariana 1
Lección 2: Aporte nutrimental de los grupos de alimentos que integran la cocina vegana y vegetariana 2
Lección 3: Alternativas alimentarias: Alimentos orgánicos
Lección 4: Alternativas alimentarias: Superalimentos

Módulo 5: Alcanza el balance nutricional en la cocina vegana y vegetariana

Lección 1: Porciones de alimentos recomendadas
Lección 2: Porciones de alimentos recomendadas 2
Lección 3: Evidencias sobre las dietas vegana y vegetariana

Módulo 6: El secreto de la cocina vegana y vegetariana: ¿cómo reemplazar los ingredientes?

Lección 1: Intercambio de alimentos de origen animal a vegetal
Lección 2: Implicaciones físicas y nutricionales resultantes de la sustitución
Lección 3: Análisis del etiquetado de alimentos enfocado al vegetarianismo y veganismo

Evaluaciones prácticas integradoras 2

Opción 1: Tiempo de comida vegano con superalimento y un sustituto de origen animal
Opción 2: Tiempo de comida ovovegetariano con superalimento y un sustituto de origen animal
Opción 3: Tiempo de comida ovolactovegetariano con superalimento y un sustituto de origen animal

Módulo 7: En la cocina vegana todo el proceso cuenta

Lección 1: Selección de alimentos durante las compras
Lección 2: Manejo higiénico de los alimentos
Lección 3: Métodos de cocción recomendables

Módulo 8: Fusiona sabores y crea platillos increíbles

Lección 1: Introducción al maridaje (combinación) de alimentos
Lección 2: Maridaje de alimentos en la cocina vegana y vegetariana

Módulo 9: Claves para lograr una alimentación vegano-vegetariana exitosa

Lección 1: Enfoque nutricional
Lección 2: Enfoque culinario

Evaluaciones prácticas integradoras 3

Opción 1: Receta usando el método cocción en líquido frío
Opción 2: Receta usando el método cocción en empapelado
Opción 3: Receta usando el método de cocción estofado

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Nuestros expertos estarán disponibles para acompañarte en tu crecimiento durante el diplomado. Vía mail, whatsapp, o chat, siempre te responderán con la mejor disposición.

Material Descargable

A lo largo de tu viaje en el diplomado tendrás acceso a material didáctico que te permitirán aprender, practicar y probar. Tu decides cómo sacarle el mayor provecho.

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Al finalizar tu diplomado te haremos llegar sin costo alguno tu diploma físico hasta la puerta de tu casa, pero también uno digital que compartirás en tus redes sociales con todos tus contactos.

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