Buffete

Diplomado en

Catering

Aprende todo acerca del servicio de banquetes, coordina y organiza tus equipos, conviértete en un experto en logística de Catering, y emprende con éxito tu negocio.

¿Qué voy a aprender?

Los conceptos básicos del Catering, sus características, tipos, y cómo prestar un servicio al cliente de calidad.

Los materiales y equipos necesarios para la prestación del servicio de Catering.

Cómo definir y estructurar tus planes de negocio bajo las mejores condiciones y tendencias del mercado.

Temario

Módulo 1: Introducción al Catering

• Lección 1. ¿Qué es el catering?
• Lección 2. Tipos de catering
• Lección 3. Características del catering
• Lección 4. Tendencias en servicios de catering

Módulo 2: Crea un buen equipo de trabajo y brinda un servicio de calidad

• Lección 1. El factor humano en las empresas de catering
• Lección 2. Perfiles y funciones del personal de catering
• Lección 3. Flujos de comunicación entre áreas
• Lección 4. Relaciones y sinergia con servicios externos
• Lección 5. La calidad del servicio

Módulo 3: Conoce los materiales y equipo necesario para hacer Catering

• Lección 1. Equipo mayor y menor
• Lección 2. Selección del centro de producción
• Lección 3. Mobiliario
• Lección 4. Menaje
• Lección 5. Estructura del almacén y bodega

Práctica Integradora 1

Pon en práctica tus conocimientos, aquí tendrás que realizar una de las siguientes 3 opciones prácticas:
Brunch temático para una empresa.
* Tendencias innovadoras de Catering.
* Diagrama de menús para un servicio de viandas.

Módulo 4: Define tu plan de negocio

• Lección 1. Conociendo el segmento del mercado
• Lección 2. Define tu propuesta de valor: la diferenciación
• Lección 3. Canales de distribución
• Lección 4. Investigación de las necesidades y deseos de tus clientes: todo lo que debes preguntar
• Lección 5. Coordinación con proveedores externos

Módulo 5: Coordina y organiza tus servicios de Catering

• Lección 1. La planificación y estructura de trabajo
• Lección 2. Selección de servicios a ofertar
• Lección 3. Proporciones y cantidades
• Lección 4. Orden de servicios
• Lección 5. ¿Cómo calcular la cantidad de personal?
• Lección 6. Manejo de costos: alimentos y bebidas

Módulo 6: Descubre cada uno de los distintos tipos de Catering

• Lección 1. La planificación y estructura de trabajo
• Lección 2. Selección de servicios a ofertar
• Lección 3. Proporciones y cantidades
• Lección 4. Orden de servicios
• Lección 5. ¿Cómo calcular la cantidad de personal?
• Lección 6. Manejo de costos: alimentos y bebidas

Práctica Integradora 2
  • Crea una segmentación de mercado.
  • Arma el servicio de bebidas para un concierto.
  • Calcula la cantidad de alimentos para un evento.
Módulo 7: Gestiona los servicios de alimentos y bebidas

• Lección 1. Tendencias nutricionales y gastronómicas
• Lección 2. Entradas, platos principales y postres
• Lección 3. Mixología y servicio de bebidas
• Lección 4. Alérgenos, intolerancias y dietas especiales

Módulo 8: Conoce la logística del montaje en servicios de Catering

• Lección 1. Proceso y planificación del montaje
• Lección 2. Tipos de montaje
• Lección 3. Montaje de menaje
• Lección 4. Elementos generales para el servicio de montaje
• Lección 5. Transportación
• Lección 6. Decoración y ambientación

Módulo 9: Aprende las normas y condiciones de seguridad e higiene

• Lección 1. Protocolo de servicios de catering
• Lección 2. Etiqueta del personal de servicio
• Lección 3. Protocolo ante quejas y problemas
• Lección 4. Higiene alimentaria
• Lección 5. Limpieza e higiene de instalaciones y equipos
• Lección 6. Medidas de seguridad y primeros auxilios

Aprende con una experiencia personalizada

icono-computador-rojo-azul
Clases virtuales en vivo

Asiste a las Clases en Vivo de tu diplomado para resolver dudas, reforzar lo aprendido y aprender junto a tus compañeros en tiempo real.

Clases con retroalimentacion personalizada
Acceso a Expertos

Nuestros expertos estarán disponibles para acompañarte en tu crecimiento durante el diplomado. Vía mail, whatsapp, o chat, siempre te responderán con la mejor disposición.

Clases con Material descargable
Material Descargable

A lo largo de tu viaje en el diplomado tendrás acceso a material didáctico que te permitirán aprender, practicar y probar. Tu decides cómo sacarle el mayor provecho.

Diploma Físico y Digital

Al finalizar tu diplomado te haremos llegar sin costo alguno tu diploma físico hasta la puerta de tu casa, pero también uno digital que compartirás en tus redes sociales con todos tus contactos.

icono-organizacion-aprende
Estudia a tu Ritmo

Tu decides cuándo, dónde y a qué hora. Nuestra plataforma siempre está abierta para que adquieras las habilidades teóricas y pongas manos a la obra con las actividades prácticas.

Diploma Físico y Digital

Te otorgamos un diploma, el cual será enviado a tu casa sin ningún precio adicional. Nuestro Diploma viene acompañado de documentación que detalla los contenidos del programa profesional, abriéndote un mundo de posibilidades.

Diploma en Catering en Aprende Institute
Catering

Conviértete en un experto en Catering en solo tres meses