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Temario Chocolatería

  • Lección 1: Campos de acción de un chocolatero
    Lección 2: El cacao y el chocolate
    Lección 3. Seguridad, higiene y métodos de conservación
    Lección 4: Cristalización y temperado
    Lección 5: Técnicas de temperado del chocolate
    Lección 6: Tus primeros chocolates

  • Lección 1: Chocolate y color
    Lección 2: Decoraciones con chocolate
    Lección 3: Técnicas para pintar moldes
    Lección 4: Figuras de chocolate

  • Lección 1: Bombones
    Lección 2: Tipos de rellenos
    Lección 3: Pastelería y postres con chocolate

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