Aprende Parrilladas y Asados
Aprende a manejar todos los cortes de carnes mientras preparas todos los estilos de parrilladas que existen en el mundo.
Descubre cómo crear un negocio en Estados Unidos, ya sea que estés comenzando desde cero o quieras impulsar tu negocio actual.
Al concluir el curso en Parrilladas y Asados aprenderás:
Seleccionar carnes de calidad y ubicar todo tipo de cortes.
Cocinar estilos de parrillas mexicanas, estadounidenses, brasileñas, argentinas y uruguayas.
Usar diversos equipos como parrillas, asadores, ahumadores y hornos.
Educación online que sí funciona
Tú decides cuándo y dónde. Estudia desde tu casa como si estuvieras en el salón de clases sin perderte de nada.
Aprende de nuestros expertos disponibles en todo momento para asesorarte y resolver tus dudas.
Al finalizar tus estudios, recibirás un certificado digital de completitud que te ayudará a destacar
Conéctate con otros estudiantes y comparte ideas y conocimientos en nuestros exclusivos grupos de Facebook.
Refuerza tus habilidades con proyectos prácticos aplicados a casos reales en cada curso.
Complementa tu aprendizaje con clases interactivas dirigidas por expertos cualquier día de la semana.
Temario Parrilladas y Asados
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Lección 1: Recomendaciones generales
Lección 2: Básicos: utensilios para parrilladas y almacenamiento
de la carne
Lección 3: Descongelación de la carne
Lección 4: Cerdo: cortes y cocción
Lección 5: Parrillada al carbón
Lección 6: Parrilla: temperatura y técnicas de cocción
Lección 7: Aves: cortes y cocción
Lección 8: Cocción de pescados y mariscosRecetario (incluye tabla de conversión de cortes por país)
1. Costillas de cerdo en salsa BBQ
2. Pollo a la cerveza
3. Pescado zarandeado -
Lección 1: Parrillas y asadores
Lección 2: Parrillada con leña o gas
Lección 3: Etapas de las brasas
Lección 4: Técnicas populares de cocción a las brasas
Lección 5: Manejo de temperatura por corte
Recetario (incluye tabla de conversión de cortes por país)
1. Punta de anca o picanha
2. Corte de res pequeño al sartén
3. Alitas al limón -
Lección 1: Atributos de la carne de res
Lección 2: Tipos de grasa
Lección 3: Cortes de la carne de res
Lección 4: Términos de cocción
Recetario (incluye tabla de conversión de cortes por país)
1. Corte pequeño de res al rescoldo
2. Bifes -
Lección 1: Parrilla estadounidense: la técnica del ahumado
Lección 2: Asados mexicanos: cocciones representativas
Recetario (incluye tabla de conversión de cortes por país)
1. Caldo de piedra
2. Codornices al barro
3. Discada norteña
4. Tomahawk con rub especial
5. Camarones tikin xic -
Lección 1: El asado en Brasil: la churrasquería
Lección 2: El asado de Uruguay: cocción lenta
Recetario (incluye tabla de conversión de cortes por país)
1. Churrascos o rodizio
2. Entraña o arrachera
3. Cordero a la pizza
4. Tabla de achuras o vísceras
5. Chivito o sándwich de carne
6. Chistorra y chorizo
7. Tira de asado -
Lección 1: Parrillada de Argentina: cortes y tradición
Lección 2: Matambre, clásica entrada
Recetario (incluye tabla de conversión de cortes por país)
1. Colita de cuadril o bistec de empuje
2. Tapa de asado o brisket
3. Choripán
4. Matambre con queso -
Lección 1: Guarniciones
Lección 2: Postres a la parrilla
Recetario (incluye tabla de conversión de cortes por país)
1. Pan de ajo
2. Piña con canela
3. Provolone a la parrilla
4. Elotes con mantequilla y zanahorias glaseadas
5. S’mores
6. Duraznos asados con miel y mascarpone
7. Crumble de manzana a la parrilla -
Lección 1: Técnicas de marinada
Lección 2: Salsas para la parrillada
Lección 3: Parrillada vegetariana
Recetario (incluye tabla de conversión de cortes por país)
1. Chimichurri
2. Guacamole
3. Salsa de ají
4. Salsa roja y cruda
5. Salsa tatemada
6. Brochetas de tofu y vegetales
7. Sándwich de berenjena y pimientos asados -
Lección 1: Servicio a la parrilla
Lección 2: Bebidas
Lección 3: Regla de porciones
Recetario (incluye tabla de conversión de cortes por país)
1. Sangría
2. Limonada de sandía
3. Refajo
4. Calimocho o kalimotxo
Obtén tu certificado de completitud
Al finalizar tus estudios, recibirás un certificado digital de completitud en español o inglés que te ayudará a destacar.
Preguntas frecuentes
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- Tarjetas de crédito: Master, Visa, Amex, Diners, Discover
- Tarjetas de débito: Master, Visa
- Gift cards o tarjetas prepagas
- Western Union
- Otros: Zelle, Deposito City Bank
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¡No te preocupes si eres principiante! Todos nuestros programas están pensados para que puedas aprender sin importar tu nivel de conocimientos. Además, tendrás el acompañamiento constante de nuestros expertos que te ayudarán durante tu aprendizaje.
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Si tienes un dispositivo con conexión a internet y motivación por aprender, tienes todo lo necesario para comenzar a crecer y perfeccionar tu pasión.
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Nuestros programas están pensados para que con solo 30 minutos de estudio al día puedas obtener tu certificado de completitud en 12 semanas. Puedes comenzar a aprender cuando quieras y estudiar a tu ritmo dedicándole el tiempo que tengas disponible.
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Al completar tu programa, podrás descargarlo en formato digital sin costo alguno y podrás seleccionar si lo prefieres en inglés o en español.
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¡Sin duda alguna! Durante el programa, podrás evaluar tus conocimientos realizando prácticas y entregarlas por la plataforma
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Disponemos de una gran variedad de horarios y días para anotarte a nuestras clases en vivo. En ellas tendrás tendrás la oportunidad de interactuar con otros estudiantes y expertos, descubrir nuevos temas y aclarar tus dudas. Es como en un salón, pero desde cualquier lugar, en el dispositivo que prefieras y en una videollamada de Zoom.
