Repostería profesional y

Decoración de pasteles y postres

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Este 2023 Aprende un Oficio: “Los emprendedores latinos representarán un 30% de la población de Estados Unidos en 2050”. JP Morgan

Did you know?

En los últimos 10 años, el número de Latino Owned Businesses – LOB creció un 44 %. Es decir, los hispanos inmigrantes en Estados Unidos somos uno de los motores de crecimiento más importantes en el país.

Impacto en nuestra comunidad

  • 6 de cada 10 egresados

    afirman haber aumentado sus ingresos a corto plazo

  • 9 de cada 10 egresados

    afirman haber mejorado su calidad de vida

Temario Repostería:

Lección 1. Las frutas y sus clasificaciones
Lección 2. ¿Cómo elegir, manipular y conservar frutas?
Lección 3. Otras categorías de frutas tradicionales en repostería
Lección 4. Hierbas y flores comestibles en la repostería
Lección 5. Cortes de frutas y hierbas

Lección 1. Principios básicos de seguridad e higiene
Lección 2. La higiene es fundamental en la preparación de alimentos
Lección 3. El correcto manejo de los alimentos en el servicio
Lección 4. Sistemas y programas de higiene en alimentos
Lección 5. Equipos y herramientas

Lección 1. El huevo y su aplicación en la repostería
Lección 2. Los lácteos y su aplicación en la repostería
Lección 3. Grasas, aceites y su aplicación en la repostería

Lección 1. La miel y el azúcar como principales edulcorantes
Lección 2. El azúcar y sus derivados
Lección 3. Aditivos: saborizantes y colorantes
Lección 4. Licores y destilados, ¿cómo usarlos en la repostería?

Lección 1. Frutos secos: variedades y usos en la repostería
Lección 2. Semillas: variedades y usos en la repostería
Lección 3. Especias: variedades y usos en la repostería

Temario Decoración de Pasteles:

Lección 1. De amateur a profesional en la decoración de postres
Lección 2. Utensilios para la decoración de pasteles y postres
Lección 3. Técnicas de duyado, tipos de cremas y rellenos
Lección 4. Glaseados y efecto terciopelo
Lección 5. Fondant para decoración en pastelería

Lección 1. Decoración con frutas
Lección 2. Decoraciones con chocolate
Lección 3. Decoraciones con caramelo
Lección 4. Entremets y pastelería moderna

Lección 1. Diseño y decoración de mesas de postres
Lección 2. Wedding cakes y pasteles para ocasiones especiales
Lección 3. Elementos dulces de una mesa de postres

1. Técnicas de duyado: pastel para eventos con cobertura de crema
2. Pequeños placeres: charola de bocadillos dulces con tres variedades distintas
3. Protagoniza cualquier evento: mesa de postres con tres variedades de pasteles y postres

Our one and only goal!

Como inmigrantes, nuestros estudiantes son héroes. La generación con la valentía para cambiarlo todo. Nuestro objetivo es que, first and foremost, logres alcanzar tus metras de vida y, last but not least, que mejores tus ingresos. ¡El primer paso es sencillo: Yes! You need to APRENDER!

¿Cómo funciona?

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