Nuevo programa de Sweet Catering Chef
Conviértete en una experta en la creación y presentación de postres, chocolates y dulces, especialmente capacitada para diseñar las mejores mesas dulces. Somos la plataforma líder en educación online para latinos, con más de 300.000 estudiantes.
¿Qué aprenderás en este programa?
Al concluir este programa lograrás adquirir habilidades avanzadas en la preparación, presentación y decoración de mesas dulces y de postres, ideal para bodas, cumpleaños, fiestas, bautizos y mucho más.
Aprenderás a:
- Montar una mesa de postres, incluyendo la decoración, disposición, fuentes, y cómo añadir variedad y dinamismo a la presentación
- Trabajar con los ingredientes del chocolate y su conservación
- Crear postres con chocolate: barras, pastres y pasteles
- Elaborar bombones, sus rellenos y decoraciones
Educación online que sí funciona
Tú decides cuándo y dónde. Estudia desde tu casa como si estuvieras en el salón de clases sin perderte de nada.
Aprende de nuestros expertos disponibles en todo momento para asesorarte y resolver tus dudas.
Al finalizar tus estudios, recibirás un certificado digital de completitud que te ayudará a destacar
Conéctate con otros estudiantes y comparte ideas y conocimientos en nuestros exclusivos grupos de Facebook.
Refuerza tus habilidades con proyectos prácticos aplicados a casos reales en cada curso.
Complementa tu aprendizaje con clases interactivas dirigidas por expertos cualquier día de la semana.
Temario Catering de Mesas Dulces
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Domina el arte de preparar appetizers dulces comenzando con la masa pate choux, aplicando técnicas en la creación de éclairs y profiteroles, y perfeccionando recetas de galletas y brownies. Descubre opciones frías como mousses y eleva tus habilidades preparando petit fours, como financiers y madeleines, para lograr postres irresistibles.
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Aprende a seleccionar los postres perfectos según la temática del evento, dominarás la técnica de montaje y presentación para impresionar a tus invitados, y te adentrarás en la organización y preparación eficiente del montaje. Además, descubrirás cómo implementar objetos complementarios que elevan la estética de tu mesa de postres, asegurando una presentación visualmente atractiva y bien estructurada.
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Explora los distintos campos de acción de un chocolatero y comprende a fondo el cacao y sus derivados. Aprende las técnicas esenciales de temperado de chocolate y pon en práctica lo aprendido con recetas deliciosas como fresas con chocolate, malvaviscos cubiertos y tablillas de dos chocolates, logrando texturas y sabores irresistibles que te llevarán a perfeccionar tu arte chocolatero.
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Inicia tu camino en la chocolatería aprendiendo las técnicas esenciales de cristalización y temperado para lograr un acabado perfecto en tus creaciones. Experimenta con la elaboración de tus primeros chocolates y pon en práctica lo aprendido con recetas como enjambres crujientes, barras de chocolate con frutos secos, galletas con doble chocolate y la creativa tablilla unicornio rellena.
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Bríndale vida y color a tus chocolates aprendiendo técnicas para pintar moldes de manera creativa. Pon en práctica lo aprendido con recetas como la tablilla unicornio rellena y la falsa naranja de ganache y especias, logrando creaciones visualmente impactantes y deliciosas.
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Descubre el arte de decorar con chocolate, aprende a crear impresionantes decoraciones y figuras en chocolate. Perfecciona tus habilidades con el modelado de flores comestibles y aplica tu creatividad en recetas como los delicados macarrones de mermelada.
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Cuida y conserva tus chocolate aprendiendo sobre seguridad e higiene en su manejo. Perfecciona tus habilidades con recetas como las trufas de tequila y cocoa, y las trufas de vainilla con transfer, asegurando que cada creación mantenga su frescura y calidad, mientras aplicas técnicas de conservación adecuadas para prolongar su vida útil.
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Descubre el delicioso mundo de la pastelería y postres con chocolate creando exquisitos postres de chocolate. Perfecciona tus habilidades elaborando un clásico pastel de chocolate y experimenta con la receta del rocher de avellana, combinando diferentes texturas y técnicas que te llevarán a crear postres irresistibles y dignos de cualquier ocasión especial.
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Crea bombones dominando las técnicas para trabajar diferentes tipos de rellenos. Practicarás con recetas exquisitas como los bombones de frambuesa y los bombones de ginebra, perfeccionando tanto el sabor como la presentación para lograr resultados sofisticados y elegantes.
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Perfecciona tus técnicas para crear chocolates de alta calidad. Eleva tus habilidades a un nuevo nivel con lecciones enfocadas en pintar y decorar tus chocolates, añadiendo un toque artístico y creativo a cada pieza. Además, explorarás recetas avanzadas de pasteles, bombones, rellenos y glaseados, que te permitirán combinar sabores y texturas para crear postres y chocolates irresistibles.
Obtén tu certificado de completitud
Al finalizar tus estudios, recibirás un certificado digital de completitud en español o inglés que te ayudará a destacar.