Melocotones flameados
Este postre es perfecto para acompañar las crepas en tu negocio.
Ingredientes
- 6 piezas de melocotones.
- 40 g de mantequilla.
- 60 g de azúcar.
- 2 g de canela en polvo.
- 30 ml de tequila o ron.
Para servir:
- 400 ml de helado de vainilla.
- 25 g de nuez picada.
- Una cuchara sopera de hojas de menta o hierbabuena.
Elaboración paso a paso
- Corta los melocotones en gajos anchos.
- En la sartén funde la mantequilla y saltea los melocotones junto con el azúcar y la canela a fuego medio.
- Coloca el tequila en el cucharón de metal y caliéntalo sobre el fuego, luego agrega a los melocotones para flamear con cuidado.
- Cuece por 2 minutos más para que el alcohol se evapore. Retira del fuego una vez transcurrido este tiempo.
- Sirve los melocotones acompañados de una bola de helado.
- Decora con la nuez y las hojas de menta.