La cocción es el incremento de la temperatura de los alimentos y puedes obtenerse mediante diferentes técnicas. En este artículo te contamos cuáles son los métodos de cocción y al finalizarlo encontrarás las razones científicas que permiten entender por qué es benéfico cocer los alimentos. A. Esta es la importancia de utilizar métodos de cocción … Sigue leyendo Métodos cocción de alimentos y su temperatura