Ensalada de arroz integral, manzana y almendra
Aprende a preparar Ensalada de arroz integral, manzana y almendra
Raciones: 4
Ingredientes
- 1 tz arroz integral
- 4 tz agua
- 6 cdtas aceite de oliva
- 2 pz manzana verde
- 25 pz almendras
- 1 pz limón sin semilla
- 2 dientes de ajo
- 1 ramita de perejil fresco
- 2 cdtas miel de agave
- sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Lava y desinfecta la manzana y el perejil para posteriormente secar y picar.
- Hornea las almendras durante 15 minutos para lograr que se tuesten y luego pícalas.
- Cocina el arroz en un litro de agua con un poco de sal durante aproximadamente 40 minutos, retira cuando se encuentre suave.
- Mezcla el arroz cocido con las manzanas y las almendras previamente troceadas.
- En un tazón aparte coloca el jugo de limón, la miel de agave, el ajo, la sal y la pimienta, posteriormente agrega el aceite en forma de hilo mezclando con un batidor de globo.
- Une las dos mezclas y revuelve, rectificando la sazón.
- ¡Listo!
Notas
