Pastel de chocolate vegano (versión ligera y húmeda)
Tiempo de preparación30 minutosmin
Tiempo de cocción1 horah
Plato: Postres
Cocina: Americana
Keyword: pastel de chocolate vegano, chocolate negro, postres veganos, cocoa en polvo, vainilla, azúcar morena
Raciones: 12personas
Ingredientes
180gramos de harina común o de avena
50gramos de cacao en polvo
100gramos de azúcar morena
1cucharadita de levadura o polvo para hornear
1cucharadita de bicarbonato
1cucharadita de sal
280mililitros de leche de almendras
100mililitros de aceite de oliva
1cucharaditade zumo de limón
120gramos de chocolate negro
Para la cobertura
30mililitros de aceite de oliva
100mililitros de miel o sirope de agave
30gramos de cacao en polvo
Elaboración paso a paso
Mezcla estos ingredientes secos en un bowl: harina, cacao, azúcar, bicarbonato, levadura y sal
Combina aparte los líquidos: leche de almendras, zumo de limón y aceite de oliva virgen.
Añade los líquidos a los secos y mezcla hasta que no queden grumos.
Derrite el chocolate a baño María o en el microondas a intervalos de 30 segundos e intégralo a la mezcla.
Engrasa los moldes con aceite de oliva y hornea a 150 grados Celsius (o 302 grados Fahrenheit) durante 60 minutos, procura que el calor llegue tanto arriba como abajo. Vigila desde los 50 minutos e inserta un palillo para revisar la consistencia. Recuerda que esta versión es húmeda por lo que no debe salir totalmente seco.
Prepara la cobertura mezclando el cacao, la miel o sirope de agave y aceite de oliva.