Tarta fría de chocolate
La tarta fría es uno de los favoritos para obtener ingresos adicionales a través de los postres.
Ingredientes
- 300 g de galletas de vainilla o dulces.
- 150 g de mantequilla sin sal.
- 5 gr de azúcar.
- 5 gr de canela en polvo.
Para el relleno:
- 10 g de grenetina en polvo.
- 40 ml de agua purificada.
- 300 g de chocolate amargo o semiamargo.
- 400 ml de crema para batir.
- 70 g de azúcar.
Elaboración paso a paso
- Mezcla el polvo de galletas con la mantequilla, azúcar y canela hasta obtener una pasta.
- Coloca la pasta de galletas en un molde desmontable y presiona firmemente hasta crear la base de la tarta.
- Deja enfriar por 30 minutos.
Para el relleno:
- Calienta 150 ml de crema para batir, vierte el chocolate y mezcla hasta que esté totalmente derretido y reserva.
- Coloca en un bowl el resto de la crema para batir y comienza a batir agregando el azúcar en forma de lluvia.
- Hidrata la grenetina previamente con el agua y viértela ya disuelta a la mezcla del chocolate.
- Incorpora el chocolate a la crema para batir y mezcla hasta que se combinen totalmente.
- Vierte en la base de galleta.
- Refrigera por 6 horas. Transcurrido el tiempo, procede a desmoldar.