Pon a precalentar el horno a 180ºC (350ºF)
Engrasa y enharina dos moldes de 22 cm (9 pulgadas)
Pon en el tazón de la batidora la harina para pastel, 1 taza de calabaza, la leche, el aceite, los huevos y 1 cdta de la especia.
Extiende la mezcla para que quede como base para el relleno.
Hornea las capas de 28 a 30 min o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio, déjalas enfriar en el molde durante 10 min, quítales el molde y ponlas sobre rejillas de metal hasta que se enfríen completamente.
Bate en un tazón pequeño el queso crema con una batidora eléctrica hasta que esté cremoso.
Agrega el azúcar, la calabaza y la especia restante; mézclalas bien e incorpora suavemente la crema de leche o crema batida.
Corta las capas de pastel horizontalmente por la mitad con un cuchillo de sierra, apila las capas en un plato para servir, esparciendo la mezcla de queso crema entre las capas (No cubras la capa superior). Finalmente rocía el pastel con la cubierta de caramelo justo antes de servir y espolvoréalo con las pecanas.
