Mujer y Hombre administrando un restaurante

Diplomado en

Administración de Restaurantes

Nuestro diplomado para administrar restaurantes te enseña conocimientos y herramientas financieras para diseñar tu emprendimiento de alimentos y bebidas. Tendrás la ayuda de nuestros docentes para aplicarlo en micro y pequeñas empresas.

Este 2022 Emprende en Estados Unidos: "Los emprendedores latinos representarán un 30% de la población de Estados Unidos en 2050". JP Morgan

¿Qué voy a aprender?

Conceptos básicos de un estado de resultados y analizar cada uno de los elementos que lo integran para tomar decisiones, como fijación de precios de tus productos.

Orden e inventario de materias primas en tu negocio de alimentos y bebidas para optimizar sus recursos y obtener mayores ganancias.

Calcular el costeo de recetas estándar y subrecetas para diseñar una planeación que permita la compra de insumos y la reducción de la merma.

Temario

Módulo 1: Introducción a la gestión financiera en negocios A y B

• Lección 1: Historia de la contaduría: las finanzas como herramientas de gestión
• Lección 2: Clasificación de la contaduría y definición de contabilidad financiera, fiscal y administrativa
• Lección 3: Importancia de la contabilidad y las finanzas en la operación y control de los negocios
• Lección 4: Clasificación de los establecimientos de alimentos y bebidas como entidades económicas
• Lección 5: Fundamento legal de la contabilidad de acuerdo al país
• Lección 6: Reglas y normas que regulan la información financiera
• Lección 7: Introducción a los estados financieros
• Lección 8: Usuarios de los reportes financieros

Módulo 2: Estado de resultados

• Lección 1: Diferentes nombres del estado de resultados
• Lección 2: Formas de elaboración
• Lección 3: Elementos del estado de resultados
• Lección 4: Contenido
• Lección 5: Ejemplos prácticos

Módulo 3: Estado de posición financiera

• Lección 1: Formas de elaboración
• Lección 2: Conceptos
• Lección 3: Clasificación y estructura
• Lección 4: Ejemplo práctico

Práctica Integradora 1: Caso práctico Restaurante Sabores Andinos

En esta primera práctica integradora consolidarás los conocimientos y habilidades adquiridas durante los primeros tres módulos de estudio. Para ello elaborarás un estado de resultado integral y un estado de posición financiera de un restaurante.

Módulo 4: Compras y recepción de mercancías

• Lección 1: Generalidades de la compra de insumos
• Lección 2: Tabla de especificaciones de compra o ficha técnica
• Lección 3: Generalidades en la recepción de insumos
• Lección 4: Ejemplos prácticos

Módulo 5: Almacén de Insumos

• Lección 1: Generalidades
• Lección 2: Tipos de almacenes
• Lección 3: Requisitos para controlar la calidad
• Lección 4: Tablas de rendimientos
• Lección 5: Costos de almacenaje
• Lección 6: Ejemplos prácticos

Módulo 6: Controles para organizar tu negocio

• Lección 1 Controles físicos
• Lección 2 Controles administrativos
• Lección 3 Controles financieros contables
• Lección 4 Ejemplos prácticos

Práctica Integradora 2: Mi Negocio

En esta práctica integradora deberás elaborar un catálogo de proveedores, una tabla de especificaciones de compras y rendimientos. Compararás cotizaciones y además realizarás una valuación de inventario para el negocio de Alimentos y Bebidas que estás planeando u operando.

Módulo 7: Conceptos de estandarización y costeo de recetas

• Lección 1 Receta
• Lección 2 Receta de producción
• Lección 3 Receta estándar

Módulo 8: Fijación de precios

• Lección 1 Fijación de precios basados en el costo y estandarización de recetas
• Lección 2 Políticas de precio

Módulo 9: Costos de mano de obra

• Lección 1: Sueldos y salarios
• Lección 2: Jornadas de trabajo
• Lección 3: Descansos
• Lección 4: Prestaciones y obligaciones del patrón
• Lección 5: Costos y gastos indirectos

Práctica Integradora 3: Calcular utilidades

En esta última práctica integradora consolidarás los conocimientos y habilidades adquiridas durante todo el curso. Para ellos retomarás lo aprendido sobre costeo de recetas y fijación de precios en el menú.

Aprende con una experiencia personalizada

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Clases virtuales en vivo

Asiste a las Clases en Vivo de tu diplomado para resolver dudas, reforzar lo aprendido y aprender junto a tus compañeros en tiempo real.

Clases con retroalimentacion personalizada
Acceso a Expertos

Nuestros expertos estarán disponibles para acompañarte en tu crecimiento durante el diplomado. Vía mail, whatsapp, o chat, siempre te responderán con la mejor disposición.

Clases con Material descargable
Material Descargable

A lo largo de tu viaje en el diplomado tendrás acceso a material didáctico que te permitirán aprender, practicar y probar. Tu decides cómo sacarle el mayor provecho.

Diploma Físico y Digital

Al finalizar tu diplomado te haremos llegar sin costo alguno tu diploma físico hasta la puerta de tu casa, pero también uno digital que compartirás en tus redes sociales con todos tus contactos.

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Estudia a tu Ritmo

Tu decides cuándo, dónde y a qué hora. Nuestra plataforma siempre está abierta para que adquieras las habilidades teóricas y pongas manos a la obra con las actividades prácticas.

Diploma Físico y Digital

Te otorgamos un diploma, el cual será enviado a tu casa sin ningún precio adicional. Nuestro Diploma viene acompañado de documentación que detalla los contenidos del programa profesional, abriéndote un mundo de posibilidades.

Diploma en Administracion de Restaurantes en Aprende Institute
Administracion de Restaurantes

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