Programa de Administración de restaurantes
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¿Qué hace un manager de restaurante?
Un gerente de restaurante desempeña un papel fundamental en la operación exitosa de un establecimiento gastronómico. Su función principal es supervisar y coordinar todas las actividades diarias para garantizar una experiencia positiva para los clientes.
Esto incluye la gestión del personal, desde la contratación y capacitación hasta la programación de turnos y evaluaciones de desempeño. Además, el gerente se encarga de mantener los estándares de calidad de los alimentos y bebidas, controlar los costos operativos y administrar el inventario. También desempeña un papel esencial en la atención al cliente, resolviendo problemas, recibiendo comentarios y asegurándose de que el restaurante funcione de manera eficiente y rentable.
En resumen, un gerente de restaurante se encarga de supervisar todas las operaciones para brindar una experiencia gastronómica excepcional mientras administra eficazmente los recursos y el personal.
¿Qué hay que estudiar para administrar un restaurante?
Un food manager debe dominar los siguientes conocimientos y habilidades:
- Administración de empresas y finanzas
- Marketing y promoción
- Atención al cliente
- Gestión de inventario
- Trato y negociación con proveedores
- Habilidades de Comunicación
- Habilidades de Liderazgo
- Salud y Seguridad Alimentaria
- Planificación y Organización
Todo esto y más podrás aprender con nuestro curso online de administración de restaurantes, en un programa super completo, orientado a la práctica, y diseñado para que lo estudies sin salir de tu hogar para comenzar a generar ganancias cuanto antes. ¡Inscríbete ahora!
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Al concluir el curso de Administración de restaurantes aprenderás:
Conceptos básicos de un estado de resultados y analizar cada uno de los elementos que lo integran para tomar decisiones, como fijación de precios de tus productos.
Orden e inventario de materias primas en tu negocio de alimentos y bebidas para optimizar los recursos y obtener mayores ganancias.
Calcular el costeo de recetas estándar y subrecetas para diseñar una planeación que permita la compra de insumos y la reducción de la merma.
¿A quién está dirigido?
Personas, sin experiencia previa, que se interesen por el mundo de la administración gastronómica y deseen aprender todas las herramientas que se necesitan en el área.
Personas que ya trabajen en el mundo de la gastronomía y tengan interés de profundizar su conocimiento.
Toda persona que quiera iniciar su propio emprendimiento.
3 ventajas de Aprender con nosotros
Clases en vivo
Contacto con Expertos
Comunidad de Miles de Estudiantes
Temario Administración de Restaurantes
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• Lección 1: Historia de la contaduría: las finanzas como herramientas de gestión
• Lección 2: Clasificación de la contaduría y definición de contabilidad financiera, fiscal y administrativa
• Lección 3: Importancia de la contabilidad y las finanzas en la operación y control de los negocios
• Lección 4: Clasificación de los establecimientos de alimentos y bebidas como entidades económicas
• Lección 5: Fundamento legal de la contabilidad de acuerdo al país
• Lección 6: Reglas y normas que regulan la información financiera
• Lección 7: Introducción a los estados financieros
• Lección 8: Usuarios de los reportes financieros -
• Lección 1: Diferentes nombres del estado de resultados
• Lección 2: Formas de elaboración
• Lección 3: Elementos del estado de resultados
• Lección 4: Contenido
• Lección 5: Ejemplos prácticos -
• Lección 1: Formas de elaboración
• Lección 2: Conceptos
• Lección 3: Clasificación y estructura
• Lección 4: Ejemplo práctico -
• Lección 1: Generalidades de la compra de insumos
• Lección 2: Tabla de especificaciones de compra o ficha técnica
• Lección 3: Generalidades en la recepción de insumos
• Lección 4: Ejemplos prácticos -
• Lección 1: Generalidades
• Lección 2: Tipos de almacenes
• Lección 3: Requisitos para controlar la calidad
• Lección 4: Tablas de rendimientos
• Lección 5: Costos de almacenaje
• Lección 6: Ejemplos prácticos -
• Lección 1: Controles físicos
• Lección 2: Controles administrativos
• Lección 3: Controles financieros contables
• Lección 4: Ejemplos prácticos -
• Lección 1: Receta
• Lección 2: Receta de producción
• Lección 3: Receta estándar -
• Lección 1: Fijación de precios basados en el costo y estandarización de recetas
• Lección 2: Políticas de precio -
• Lección 1: Sueldos y salarios
• Lección 2: Jornadas de trabajo
• Lección 3: Descansos
• Lección 4: Prestaciones y obligaciones del patrón
• Lección 5: Costos y gastos indirectos
• Lección 9: Puntos comunes sobre el manejo de la calidad
• Lección 10: Sistemas de control de calidad
Aprende con una experiencia personalizada
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