+1 (305) 908-3413

Alejandro Castillo Bárcenas es Licenciado en Gastronomía y emprendedor. Le gusta coleccionar relojes y disfruta observando sus peces, también es amante de la investigación y el aprendizaje, pues para él “la ignorancia hace que las personas no avancen o no evolucionen”, por lo que busca prepararse en todo momento.

Alejandro narra como de los errores se crea la perfección

“Desde niño disfrutaba ver programas de cocina, recuerdo que nunca me los perdía, anotaba los platillos y los procedimientos y le decía a mi mamá que me los preparara”- comentó.

Con el tiempo aprendió a cocinar, aunque no siempre se dedicó a esto.

Alejandro comenzó estudiando ingeniería y después apreciación musical, incluso inició una academia de música que le permitió vivir su primera experiencia como emprendedor.

Fue entonces cuando se interesó por la administración, profesión que conjugó con su gran pasión: la cocina. Fue así que decidió estudiar Licenciatura en Gastronomía, pues: “Me di cuenta de que no solo me gustaba la Gastronomía, sino también la Administración”.

Trabajó en distintos restaurantes y su gran espíritu emprendedor lo llevó a abrir su FoodTruck, La Calavera Callejera.

Alejandro narra las causas por las que decidió tomar el diplomado en Aprende Institute

“Me abrió la mente y vi mi negocio de una manera más profesional. Aprender de finanzas, controles, costos y ventas, fue lo que más disfruté».

Lo que más le ha ayudado en su trayecto como emprendedor es construir día a día algo nuevo, preguntarse cuáles son las metas que tienen y trabajar para lograrlas.

Le gusta concentrarse en el presente. Su recomendación para otros emprendedores es “buscar organizarse, trabajar en las pequeñas metas diarias y obtener logros que les hagan saber que están avanzando y mejorando”.

platillos realizados por Alejandro tras su diplomado en Aprende Institute

“Como emprendedor siempre te vas a enfrentar a muchos retos, ya que algunas limitaciones pueden ser tanto externas como internas. Ante estas situaciones tienes que ser capaz de resistir y aguantar para ver realizado tu sueño, pues tus errores y tus caídas te ayudarán a transformarte en esa persona perfecta y dispuesta a crecer”. —Nos cuenta Alejandro

A todos los que quieren iniciar un negocio, Alejandro les recomienda: “Elegir bien lo que quieren hacer, informarse sobre el mercado y comenzar a crear un plan de negocio”, pues esta será la base del proyecto. También recomienda rodearse de amigos y profesionales que puedan aportar valor al proceso.

platillos realizados por Alejandro tras su paso por Aprende Institute

Conoce la página de Facebook de la empresa de Alejandro y también su cuenta de Instagram

Encuentra más inspiración leyendo otras historias y comienza tu propio viaje con uno de nuestros Diplomados.

Diplomado que tomó Alejandro

Mira qué lo inspiró

Ver más historias de éxito

Kimberly López

Cocina Internacional

Kimberly es estudiante de educación especial, pero siempre le ha apasionado la cocina y la gastronomía, razón por la cual decidió cumplir su sueño de la mano de Aprende Institute. Conoce su historia y comienza a vivir tu sueño.

Ver su historia

Carlos Zapata

Instalaciones Eléctricas

Carlos ha conseguido su sueño de crear su propio emprendimiento y generar empleo para otros. Conoce su historia y cómo logró sus sueños gracias a Aprende Institute.

Ver su historia

Luisa Subero

Corte y Confección

Luisa es creadora de contenido y ha logrado optimizar todas sus creaciones gracias a los Diplomados cursados en Aprende Institute. Conoce su historia y lleva tu emprendimiento al siguiente nivel

Ver su historia

Sandra Alexandra Landeros

Repostería Profesional

Sandra sueña con hacer que su negocio crezca y poder endulzar la vida de todos sus conocidos y clientes. Conoce su historia y embárcate en este viaje de emprendimiento con Aprende Institute.

Ver su historia
Ver más casos de éxito