Alejandro Torres

Cocina Tradicional Mexicana

Conoce aquí la página de Facebook de la empresa de Alejandro y su cuenta de Instagram.

Alejandro Torres es chef y emprendedor. Le apasiona la cultura gastronómica de México y disfruta compartir sus platillos, especialmente con su familia.

Su propósito en la vida es aportar innovación a través de sus recetas. Busca trascender en las generaciones siguientes. Le encanta experimentar con los sabores y aunque disfruta preparando todo tipo de comida, confesó que su platillo favorito es el mole mexicano por la fuerza del sabor y la gran diversidad de combinaciones que puede hacer.

Alejandro es ingeniero de profesión. Fue dueño de un taller automotriz durante muchos años de su vida. En un giro inesperado, le pidieron el local donde se encontraba su taller, este acontecimiento cambió su vida y fue así como hizo realidad la idea que lo acompañaba desde niño: dedicarse a la cocina. Fue un cambio repentino; sin embargo, “el ser humano debe replantearse constantemente su sistema de creencias, desechar lo que ya no sirve y adquirir nuevas que te ayuden a seguir adelante” —comenta Alejandro.

“El aprendizaje no es una meta, no es un fin o un destino, es un día a día”.

Con esta premisa, él y su esposa, Lorena, hicieron las maletas y se mudaron cerca de la playa de Cozumel, en donde hace más de tres años abrieron 10 Experiences Tour un restaurante dedicado a mostrar la riqueza Gastronómica de México a través de la degustación de diversos platillos tradicionales, que se acompañan de bebidas típicas y música de la región de origen. “Para mí, brindar a los comensales una experiencia envolvente es lo más importante” —resalta Alejandro, pues la recomendación de clientes felices ha sido clave en el crecimiento de su proyecto.

En sus palabras “la calidad es lo que hace que los alimentos sean extraordinarios y los clientes queden felices y satisfechos”, por esto decidió tomar el diplomado de Cocina Tradicional Mexicana en Aprende Institute, pues dicha calidad sólo se alcanza cuando un chef tiene el conocimiento y dominio, tanto de las técnicas culinarias, como de los ingredientes de cada platillo que desea preparar.

Esta forma de pensar le llevó a crear más de 400 experiencias gastronómicas, de las cuales las más enriquecedoras han sido hechas para su familia, “ellos te van a dar las críticas más fuertes, pero también serán el mayor motor de mejora” —menciona Alejandro.

 

“La comida mexicana tiene su sello y tiene su esencia y para ello hay que prepararse, estar dispuesto a aprender en todo momento, porque el aprendizaje no es una meta, no es un fin o un destino, es un día a día” —asegura Alejandro.

Para Alejandro, ningún proyecto es sencillo y cualquier persona que quiera iniciar una aventura de emprendimiento gastronómico debe tener pasión, ponerse a estudiar, tener disciplina y proponerse mejorar, pero aún más importante, es requisito: “creérsela, perseverar y perseverar”.

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