Diplomado en Catering

Curso 1: Introducción al Catering

Aprende qué es el Catering, tipos y características, y las mejores tendencias de este servicio.

Curso 2: Crea un buen equipo de trabajo y brinda un servicio de calidad

Conoce la importancia del factor humano, los perfiles y funciones del personal, cómo crear sinergia con servicios externos, y cómo prestar un servicio de calidad.

Curso 3: Conoce los materiales y equipo necesario para hacer Catering

Descubre cómo identificar y alistar el equipo mayor y menor; el mobiliario, menaje, y todo acerca de la estructura del almacén y bodega.

Práctica Integradora 1

Pon en práctica tus conocimientos, aquí tendrás que realizar una de las siguientes 3 opciones prácticas:
* Brunch temático para una empresa.
* Tendencias innovadoras de Catering.
* Diagrama de menús para un servicio de viandas.

Curso 4: Define tu plan de negocio

Conoce a la perfección el segmento de mercado, define tu propuesta de valor, domina los canales de distribución, conoce a tus clientes, y aprende a coordinar con proveedores externos de manera adecuada.

Curso 5: Coordina y organiza tus servicios de Catering

En este curso de Catering aprenderás todo acerca de:

• * La planificación y organización de servicios de la planificación y organización de eventos en servicios de Catering.
• * Selección de servicios para ofertar.
• * Cómo hacer las porciones.
• * Organizar y calcular la cantidad de alimentos y bebidas para optimizar tus recursos.

Curso 6: Descubre cada uno de los distintos tipos de Catering

Conoce todo acerca del Catering para eventos particulares, eventos empresariales, Catering habitual y también sobre el especial para eventos culturales y temáticos.

Práctica Integradora 2

En esta segunda práctica integradora tendrás que poner en acción tus conocimientos de los cursos anteriores. Podrás ejecutar una, o todas las siguientes opciones:

• * Crea una segmentación de mercado.
• * Arma el servicio de bebidas para un concierto.
• * Calcula la cantidad de alimentos para un evento.

Curso 7: Gestiona los servicios de alimentos y bebidas

Aprende las tendencias nutricionales y gastronómicas del servicio de banquetes, a conocer las entradas, platos principales, postres, mixología, servicio de bebidas, y a reconocer los alérgenos, intolerancias y dietas especiales para tus clientes.

Curso 8: Conoce la logística del montaje en servicios de Catering

Aprende todo acerca del proceso de planificación y montaje de eventos; elementos generales, transportación adecuada, decoración y ambientación del servicio de Catering.

Curso 9: Aprende las normas y condiciones de seguridad e higiene

Descubre todo sobre los protocolos de servicio de Catering, de qué se trata y cómo trabajar en la etiqueta del personal de servicio, los protocolos efectivos ante quejas y problemas; además de la higiene, limpieza y medidas de seguridad de instalaciones, alimentos y equipos.

Práctica Integradora 3

En esta última práctica integradora deberás elaborar menús para tendencias nutricionales, una barra fast food americana para un evento, o un servicio para celíacos y protocolos a seguir.