Plato de comida cocina internacional

Diplomado en Cocina Internacional

Este diplomado te ayudará a dominar los términos de cocción y el manejo de la carne, aves, cerdo, pescados y frutos del mar; además te ayudará a crear tus propias recetas para aplicarlas en hotelería, restaurantes, comedores en general, cocinas industriales, servicios de banquetes y eventos, entre muchos otros.

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Este 2023 Aprende un Oficio: “Los emprendedores latinos representarán un 30% de la población de Estados Unidos en 2050”. JP Morgan

Al concluir el diplomado en Cocina Internacional aprenderás:

Elaborar salsas madre, derivadas y secundarias; así como las más representativas de la cocina mexicana.

Técnicas de cocción de arroz y pastas. Clasificación de las sopas. Elaboración de sopas representativas de la cocina mexicana y algunas tradiciones culinarias del mundo.

Clasificación de las aves y pescados, cortes, técnicas de preparación, métodos de cocción y todos los factores que influyen en la calidad de la preparación final.

3 ventajas de Aprender con nosotros

  • Clases en vivo

    Pregunta y comenta lo que quieras mientras recibes retroalimentación inmediata de nuestros expertos.

  • Chef Carolina Alarcón de Aprende Institute atendiendo llamadas

    Contacto con Expertos

    Resuelve todas tus dudas con nuestros expertos a través de nuestro chat o WhatsApp.

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    Comunidad de Miles de Estudiantes

    Construye relaciones con personas que están en el mismo proceso de aprendizaje que tú.

Temario

Lección 1: Espesantes y ligazones
Lección 2: Salsas madres
Lección 3: Salsas derivadas
Lección 4: Salsas mexicanas
Lección 5: Arroz – Clasificación y manejo
Lección 6: Metodos de cocción del arroz
Lección 7: Pastas – Clasificación y manejo
Lección 8: Pasta – Elaboración y métodos de cocción

Lección 1: Caldos y consomés
Lección 2: Potajes
Lección 3: Sopas

Lección 1: Un poco de historia
Lección 2: Cortes y categorías
Lección 3: Técnicas de preparación
Lección 4: Métodos de cocción

Lección 1: Clasificación
Lección 2: Técnicas de preparación
Lección 3: Métodos de cocción

Lección 1: ¿Por qué el pescado es un buen negocio?
Lección 2: Presentaciones de pescados
Lección 3: Métodos de cocción

Prepárate para conocer y elaborar las mejores recetas del mundo

Invierte en esta combinación ideal de Diplomados

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