Diplomado en Cocina Internacional
Este diplomado te ayudará a dominar los términos de cocción y el manejo de la carne, aves, cerdo, pescados y frutos del mar; además te ayudará a crear tus propias recetas para aplicarlas en hotelerÃa, restaurantes, comedores en general, cocinas industriales, servicios de banquetes y eventos, entre muchos otros.
Este 2023 Aprende un Oficio: “Los emprendedores latinos representarán un 30% de la población de Estados Unidos en 2050”. JP Morgan
Al concluir el diplomado en Cocina Internacional aprenderás:
Elaborar salsas madre, derivadas y secundarias; asà como las más representativas de la cocina mexicana.
Técnicas de cocción de arroz y pastas. Clasificación de las sopas. Elaboración de sopas representativas de la cocina mexicana y algunas tradiciones culinarias del mundo.
Clasificación de las aves y pescados, cortes, técnicas de preparación, métodos de cocción y todos los factores que influyen en la calidad de la preparación final.
3 ventajas de Aprender con nosotros
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Clases en vivo
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Contacto con Expertos
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Comunidad de Miles de Estudiantes
Temario
Lección 1: Espesantes y ligazones
Lección 2: Salsas madres
Lección 3: Salsas derivadas
Lección 4: Salsas mexicanas
Lección 5: Arroz – Clasificación y manejo
Lección 6: Metodos de cocción del arroz
Lección 7: Pastas – Clasificación y manejo
Lección 8: Pasta – Elaboración y métodos de cocción
Lección 1: Caldos y consomés
Lección 2: Potajes
Lección 3: Sopas
Lección 1: Un poco de historia
Lección 2: Cortes y categorÃas
Lección 3: Técnicas de preparación
Lección 4: Métodos de cocción
Lección 1: Clasificación
Lección 2: Técnicas de preparación
Lección 3: Métodos de cocción
Lección 1: ¿Por qué el pescado es un buen negocio?
Lección 2: Presentaciones de pescados
Lección 3: Métodos de cocción
Prepárate para conocer y elaborar las mejores recetas del mundo
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Cocina Internacional
Parrilladas y Asados
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