Gastronomia Mexicana

Curso de Gastronomía Mexicana

Descubre los secretos de la gastronomía mexicana con nuestro curso. Aprende las técnicas y secretos culinarios que te ayudarán a preparar platos auténticos y de alta calidad.

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Descubre todo lo que debes saber para crear un negocio con éxito en Estados Unidos, ya sea que estés comenzando desde cero o quieras impulsar tu negocio actual.

Al concluir el curso de Gastronomía Mexicana aprenderás:

La importancia del maíz, el frijol, el chile y otros ingredientes clave en preparaciones prehispánicas; así como métodos de cocción y utensilios de cocina característicos de esta época.

Preparaciones tradicionales elaboradas en conventos como salsas, panadería y dulcería.

Enriquecimiento de la gastronomía mexicana gracias a la llegada de la cultura francesa, inglesa e italiana después de la Guerra de Independencia.

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Temario Gastronomía Mexicana

Este curso te enseña por qué el maíz, la flora y la fauna son elementos determinantes en todas las preparaciones prehispánicas.

La llegada del virreinato y la Conquista a México implicó cambios determinantes en las diferentes formas de preparar recetas tradicionales. En este curso te contamos en qué consisten estas prácticas y los ingredientes principales empleados en esta época histórica.

La Evangelización trajo consigo órdenes religiosas que también implicaron el desarrollo de técnicas y de preparaciones típicas en conventos. En este curso te contamos cuáles son las principales recetas de la cocina conventual y sus métodos de preparación.

Con la época de la independencia surgió la industria hospitalaria y alrededor de ella estuvo un aumento en la recurrencia de extranjeros en México, de este contexto surgen múltiples textos, como El Cocinero Mexicano y otros libros que conocerás en este curso.

Los cambios del siglo XIX y la llegada de Porfirio Díaz al poder trajeron el afrancesamiento de México, entonces surgieron clubes y otros establecimientos internacionales que introdujeron cambios en la forma tradicional de preparar comida mexicana. En este curso aprenderás cuáles fueron los platillos emblemáticos de Daumont y Mountaudon, conocerás a los reposteros más importantes en el Porfiriato y los festejos del centenario.

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Diploma en Gastronomia Mexicana en Aprende Institute
Preparando Gastronomia Mexicana

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¿Qué opinan nuestros estudiantes?

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Maynor Ezequiel López

“Quiero seguir aprendiendo y conociendo sobre los diversos tipos de cocina que existen, además considero que es muy importante para ayudar a mi familia"
Cocina Internacional

Yovanis José Escorcia

"Entiendo mejor cómo funciona el empleo y los posibles inconvenientes. Afortunadamente los profesores de Aprende siempre me asesoraron a tiempo y pude concluir mis Programas con éxito."
Gastronomía Mexicana

Angélica María Treviño

“Comencé a compartir mis preparaciones con mis compañeros de la oficina, y con esto mejoré mis platillos y postres. Ahora siempre me preguntan qué estoy cocinando y me piden platillos especiales.”
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