Diplomado en TodoSobreVinos

Aprende sobre la industria del vino a nivel mundial y lleva tu pasión al siguiente nivel.

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¿Qué voy a aprender?

Construye tu propia cava con las condiciones necesarias para mantener tus vinos favoritos en perfecto estado de conservación.
Las características de las variedades más utilizadas en la elaboración de vinos blancos, rosados, tintos, espumosos, fortificados y cómo usarlos para maridaje
La vida de acuerdo con las regiones productoras de vino, sus características y las distintas regiones productoras de vino en Francia, Italia y México

3 ventajas de Aprender con nosotros

Clases en vivo
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Resuelve tus dudas en tiempo real durante nuestras clases en vivo con tus docentes; disponibles en todos nuestros Diplomado
Clases magistrales
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Adicional a tu Diplomado, mantente informado sobre las tendecias actuales y otros temas interesantes con nuestras Clases Magistrales. Todos los días, todas las semanas y totalmente gratis.
Comunidad de Miles de Estudiantes
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Construye relaciones con personas que están en el mismo proceso de aprendizaje que tú por medio de nuestros Foros de Comunidad, Grupos en Facebook y hasta Grupos en WhatsApp.

Temarios:

Curso 1: Compras, cavas y conservación
Aprende a comprar vinos, cavas y a conservarlos.

● Vinos: Georges Duboeuf
● Beaujolais Nouveau
● Gamay
● Beaujolais AOC
● Francia
● 2016 Cono Sur
● Reserva Especial
● Pinot Noir
● Valle de Casa Blanca
● Entre otros
Curso 2: Biodinamismo y vinos orgánicos
En este curso aprenderás todo sobre viticultura orgánica, convencional y biodinámica. Conocerás cuáles son las medidas de Control Biológico de Plagas y cómo afectan la calidad del vino.
Curso 3: Ampelografía y descripción de variedades
Este curso te ayuda a conoce todo sobre la ampelografía: la ciencia de la botánica que estudia la identificación y clasificación de las vides, así como la uva y sus características.
Curso 4: Nuevas tecnologías: la bodega
Este curso te enseña cuál es la función en los procesos de maduración del vino, así como los “chips” y las “duelas”.

Aprende por qué la microoxigenación es la aliada número uno en los trabajos de estudio del vino: ciencia llamada Enología.
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Curso 5: Concursos Internacionales
Este curso te enseñará en dónde se presentan los grandes entrenadores de vinos y cómo puedes aprender técnicas nuevas de cata de vinos que se presentan en estos espectáculos.
Práctica Integradora 1: Diseña tu propio vino
En esta práctica integradora consolidarás los conocimientos y habilidades adquiridas en los primeros 5 módulos de estudio. Para ello, pondrás a prueba el criterio propio que te has formado sobre el estilo de vino que más te gusta y elegirás, de manera teórica, el proceso que seguirías si tuvieras que diseñarlo.
Curso 6: Coctelería con vino
Los vinos juegan un papel importante en la coctelería internacional. Te enseñamos a generar las mejores combinaciones a partir de su clasificación.

Este curso también te enseña toda la terminología y los tecnicismos relacionados a la enología, desde la cristalería, los equipos, utensilios, accesorios, hasta las clases de bebidas alcohólicas y cremas que puedes mezclar con vinos.
Curso 7:Vinos de Francia
Los vinos que provienen de Francia contienen un mundo histórico que conocerás para entender cómo han determinado la legislación y la producción enológica del país.
Curso 8: Vinos de Italia
La clave en la producción de vinos de Italia está en la variedad de sus uvas, de acuerdo con las regiones vitícolas que hay a lo largo del país.

En este curso sobre vinos de Italia conocerás su clasificación, las regiones productoras, la legislación, su historia, entre otras características generales de la enología italiana.
Curso 9: Vinos de España
Del mismo modo que en Italia y Francia, los vinos españoles tienen su propia historia que también ha determinado el desarrollo de la industria.

En este curso te enseñamos cuáles son las principales regiones productora de vinos y su DO, este último término hace referencia a la forma en la que se produce y elabora el vino, los factores geográficos que intervienen en este proceso: suelo y clima, más los factores humanos: experiencia y fuerza de trabajo.

Todo esto hace que se genere un proceso productivo único en España que desencadene una producción vinícola de muy alta calidad.
Curso 10: Vinos mexicanos
La historia de los vinos mexicanos es encantadora, tanto así que el país ha sido galardonado constantemente por premios internacionales. En este curso te enseñamos toda esta historia que ha hecho que personajes importantes en la industria del vino en México se destaquen como eruditos en el proceso productivo.
Práctica Integradora 2
En esta práctica final analizarás la oferta de vinos que predomina en tu país para formarte un panorama más amplio sobre la distribución de las bodegas más importantes de la región y la industria del vino en general.

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Diploma Físico y Digital

Te otorgamos un diploma, el cual será enviado a tu casa sin ningún precio adicional. Nuestro Diploma viene acompañado de documentación que detalla los contenidos del programa profesional, abriéndote un mundo de posibilidades.

Diploma Físico y Digital

¿Qué opinan nuestros estudiantes?

Alejandra Nuñez Ramos

Definitivamente ahora puedo seleccionar un vino pensando en la región de procedencia, y entender sus notas y sabores por el tipo de cepaje del que proviene y poder acompañarlo adecuadamente con cada alimento.

Alejandra Nuñez Ramos
Cata de Vinos
José Carlos Rincón Gallardo

Con la ayuda de nuestro diplomado online de cata de vinos, el estudiante José Carlos logró la fermentación del azúcar de las uvas donde se transforma en alcohol. De esta forma, logró crear su propio vino una vez finalizado el diplomado.

José Carlos Rincón Gallardo
Cata de Vinos
Paola Salas

A pesar de tener 3 años en la industria del vino, Paola aún tenía dudas de algunos conceptos. Ella nos cuenta que la metodología de aprendizaje usada por Gastronómica Internacional ha sido más que satisfactoria y provechosa y asegura que definitivamente este Diplomado ha sido de las mejores inversiones de su vida.

Paola Salas
Cata de Vinos
Vanessa Fragoso

Cuando Vanessa finalizo Diplomado Online de Cata de Vinos, quedo tan encantada que decidió cambiar de profesión. Actualmente se desempeña como sommelier en una distribuidora e importadora de vinos.

Vanessa Fragoso
Cata de Vinos
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Aprende de los expertos

Docentes
Contribuidores
Sommelier Isaac Vera
Sommelier Isaac Vera

Isaac cuenta con estudios a nivel internacional, como una Licenciatura en Gastronomía de la Universidad Autónoma del Estado de México. Una Especialidad como Sommelier en la Escuela de Sommeliers de Chile. Una especialidad en Vinos de Jerez en el Consejo Regulador de la D.O. Jerez de Andalucía, España, y otra especialidad en Vinos de Rioja en Terravid, en el Estado de México.

¿Quién es Isaac Vera?

El sommelier Isaac se ha desempeñado prácticamente en toda la cadena de producción y distribución del vino, trabajando en bodegas productoras, restaurantes, importadoras, retail. Desde casas vitivinícolas, hasta restaurantes como The Palm y Au Pied de Cochon de la Ciudad de México.

Sus inicios como profesional

Isaac inició en el mundo de los sommeliers en Monte Xanic, una importante casa vitivinícola mexicana en la ciudad de Ensenada. Como parte de la plantilla de sommeliers de la cadena hotelera y de restaurantes Grupo Presidente, al frente de restaurantes como The Palm y Au Pied de Cochon y como Sommelier encargado del servicio manejando cava y eventos especiales con una carta de más de 600 etiquetas.

¿Qué aprenderás con Isaac?

En cada una de sus clases Isaac imprime todo el conocimiento aprendido en los procesos de elaboración de vino, su destreza en el trabajo en viñedos, producción, crianza, y embotellado; su experiencia con clientes, y conocer el producto desde su creación. Toda una experiencia en el aprendizaje.

“El profe Isaac imprime todos sus conocimientos en cada una de las clases, como estudiante, tendrás la oportunidad de desarrollar destrezas y habilidades que se requieren en el mundo de los sommeliers”

“Sus alumnos han desarrollado nuevos conocimientos y han descubierto destrezas que no sabían que tenían para emprender.”

Profesor Lic. Jorge Edgardo Furió
Profesor Lic. Jorge Edgardo Furió

El Profesor Furió ha dedicado gran parte de su vida profesional a la enseñanza superior de la elaboración del vino, su análisis sensorial y disfrute. Es Licenciado en Enología e Industrias Frutihortícolas por parte de la Facultad Don Bosco, de Mendoza, Argentina, una de las regiones más importantes de producción vinícola del Cono Sur. Antes de unirse a Gastronómica Internacional fue Profesor Adjunto de la Cátedra de Enología en la Facultad de Enología Don Bosco (2006-2011), y Profesor Titular de la Cátedra de Análisis Sensorial la Universidad Nacional de Chilecito, La Rioja, Argentina (2010-2012).

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