Diplomado en TodoSobreVinos

Aprende sobre la industria del vino a nivel mundial y lleva tu pasión al siguiente nivel.

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¿Qué voy a aprender?

Construye tu propia cava con las condiciones necesarias para mantener tus vinos favoritos en perfecto estado de conservación.
Las características de las variedades más utilizadas en la elaboración de vinos blancos, rosados, tintos, espumosos, fortificados y cómo usarlos para maridaje
La vida de acuerdo con las regiones productoras de vino, sus características y las distintas regiones productoras de vino en Francia, Italia y México

Nuestros cursos:

Estudia solo 15-30 minutos al día
Tutores personalizados
Certificado físico

Temarios:

Curso 1: Compras, cavas y conservación
Aprende a comprar vinos, cavas y a conservarlos.

● Vinos: Georges Duboeuf
● Beaujolais Nouveau
● Gamay
● Beaujolais AOC
● Francia
● 2016 Cono Sur
● Reserva Especial
● Pinot Noir
● Valle de Casa Blanca
● Entre otros
Curso 2: Biodinamismo y vinos orgánicos
En este curso aprenderás todo sobre viticultura orgánica, convencional y biodinámica. Conocerás cuáles son las medidas de Control Biológico de Plagas y cómo afectan la calidad del vino.
Curso 3: Ampelografía y descripción de variedades
Este curso te ayuda a conoce todo sobre la ampelografía: la ciencia de la botánica que estudia la identificación y clasificación de las vides, así como la uva y sus características.
Curso 4: Nuevas tecnologías: la bodega
Este curso te enseña cuál es la función en los procesos de maduración del vino, así como los “chips” y las “duelas”.

Aprende por qué la microoxigenación es la aliada número uno en los trabajos de estudio del vino: ciencia llamada Enología.
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Curso 5: Concursos Internacionales
Este curso te enseñará en dónde se presentan los grandes entrenadores de vinos y cómo puedes aprender técnicas nuevas de cata de vinos que se presentan en estos espectáculos.
Práctica Integradora 1: Diseña tu propio vino
En esta práctica integradora consolidarás los conocimientos y habilidades adquiridas en los primeros 5 módulos de estudio. Para ello, pondrás a prueba el criterio propio que te has formado sobre el estilo de vino que más te gusta y elegirás, de manera teórica, el proceso que seguirías si tuvieras que diseñarlo.
Curso 6: Coctelería con vino
Los vinos juegan un papel importante en la coctelería internacional. Te enseñamos a generar las mejores combinaciones a partir de su clasificación.

Este curso también te enseña toda la terminología y los tecnicismos relacionados a la enología, desde la cristalería, los equipos, utensilios, accesorios, hasta las clases de bebidas alcohólicas y cremas que puedes mezclar con vinos.
Curso 7:Vinos de Francia
Los vinos que provienen de Francia contienen un mundo histórico que conocerás para entender cómo han determinado la legislación y la producción enológica del país.
Curso 8: Vinos de Italia
La clave en la producción de vinos de Italia está en la variedad de sus uvas, de acuerdo con las regiones vitícolas que hay a lo largo del país.

En este curso sobre vinos de Italia conocerás su clasificación, las regiones productoras, la legislación, su historia, entre otras características generales de la enología italiana.
Curso 9: Vinos de España
Del mismo modo que en Italia y Francia, los vinos españoles tienen su propia historia que también ha determinado el desarrollo de la industria.

En este curso te enseñamos cuáles son las principales regiones productora de vinos y su DO, este último término hace referencia a la forma en la que se produce y elabora el vino, los factores geográficos que intervienen en este proceso: suelo y clima, más los factores humanos: experiencia y fuerza de trabajo.

Todo esto hace que se genere un proceso productivo único en España que desencadene una producción vinícola de muy alta calidad.
Curso 10: Vinos mexicanos
La historia de los vinos mexicanos es encantadora, tanto así que el país ha sido galardonado constantemente por premios internacionales. En este curso te enseñamos toda esta historia que ha hecho que personajes importantes en la industria del vino en México se destaquen como eruditos en el proceso productivo.
Práctica Integradora 2
En esta práctica final analizarás la oferta de vinos que predomina en tu país para formarte un panorama más amplio sobre la distribución de las bodegas más importantes de la región y la industria del vino en general.
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¿Qué opinan nuestros estudiantes?

Definitivamente ahora puedo seleccionar un vino pensando en la región de procedencia, y entender sus notas y sabores por el tipo de cepaje del que proviene y poder acompañarlo adecuadamente con cada alimento.

Alejandra Nuñez Ramos
Cata de Vinos

Con la ayuda de nuestro diplomado online de cata de vinos, el estudiante José Carlos logró la fermentación del azúcar de las uvas donde se transforma en alcohol. De esta forma, logró crear su propio vino una vez finalizado el diplomado.

José Carlos Rincón Gallardo
Cata de Vinos

A pesar de tener 3 años en la industria del vino, Paola aún tenía dudas de algunos conceptos. Ella nos cuenta que la metodología de aprendizaje usada por Gastronómica Internacional ha sido más que satisfactoria y provechosa y asegura que definitivamente este Diplomado ha sido de las mejores inversiones de su vida.

Paola Salas
Cata de Vinos

Cuando Vanessa finalizo Diplomado Online de Cata de Vinos, quedo tan encantada que decidió cambiar de profesión. Actualmente se desempeña como sommelier en una distribuidora e importadora de vinos.

Vanessa Fragoso
Cata de Vinos
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Aprende de los expertos

Docentes
Contribuidores
Sommelier Isaac vera

El Sommelier Isaac Vera Yañez es Licenciado en Gastronomía egresado de la Universidad Autónoma del Estado de México, con estudios de posgrado como Sommelier por la Escuela de Sommeliers de Chile de la cuidad de Santiago. Especialista en vinos de Jerez avalado por la DO Jerez-Xeres-Sherry.

Se ha desempeñado como Sommelier en diversos restaurantes y hoteles de Ciudad de México como ‘The Palm’, además de ‘Au Pied de Cochon’ en el Hotel Presidente Intercontinental de Santa Fe. A esta experiencia ha sumado su colaboración en diversas bodegas del Valle de Guadalupe, Ensenada BC, como Monte Xanic, en donde ayudó a implementar diversos sistemas de calidad, tanto en campo, bodega, cava y áreas de degustación, como primer paso para la obtención de la certificación ISO 9000-2008.

Su trayectoria como docente lo ubican en prestigiosas universidades del interior de la república.

Profesor Lic. Jorge Edgardo Furió

El Profesor Furió ha dedicado gran parte de su vida profesional a la enseñanza superior de la elaboración del vino, su análisis sensorial y disfrute. Es Licenciado en Enología e Industrias Frutihortícolas por parte de la Facultad Don Bosco, de Mendoza, Argentina, una de las regiones más importantes de producción vinícola del Cono Sur. Antes de unirse a Gastronómica Internacional fue Profesor Adjunto de la Cátedra de Enología en la Facultad de Enología Don Bosco (2006-2011), y Profesor Titular de la Cátedra de Análisis Sensorial la Universidad Nacional de Chilecito, La Rioja, Argentina (2010-2012).