Giuseepee Velázquez
Gastrónomo con enfoque en administración, investigador y divulgador de la cultura gastronómica.
Giuseepee Diego Velázquez Rivera es licenciado en Gastronomía, durante su formación profesional adquirió experiencia en administración de establecimientos de alimentos y bebidas, procesos de comercialización de productos que giran en torno a la gastronomía con base en los aspectos culturales y socioeconómicos de cada región, así como en el conocimiento de la composición nutricional de los ingredientes para elaborar platillos que respondan a las necesidades nutricionales de la sociedad.
De igual manera, se mantiene actualizado con certificados de Emprendimiento, Business Agility y Organización de equipos ágiles, a la vez que se preocupa por la innovación en su campo, en relación con el impacto de las nuevas tecnologías en la gastronomía, certificándose con los cursos: Formación HTML y CSS, Lógica de programación: conceptos primordiales, Arquitectura CSS, JavaScript: primeros pasos con el lenguaje y HTTP: la base de internet.
Experiencia profesional
La trayectoria profesional del licenciado Velázquez comienza a los 18 años en un negocio familiar del ámbito gastronómico, cuenta con experiencia en el sector restaurantero en el área de repostería y cocina caliente. Emprendedor en la elaboración y comercialización de productos de panadería y repostería para comedores industriales. A su vez cuenta con experiencia en administración de recursos económicos y humanos; establecimiento de alianzas estratégicas con proveedores para la adquisición de materia prima, e identificar las áreas de oportunidad para el crecimiento o expansión del negocio. Con habilidades para la creación y desarrollo del producto, así como el marketing y encontrar los canales de distribución adecuados para el producto, todo esto orientado al servicio al cliente.
Giuseepee es Docente en el Programa de Pastelería y Programa de Repostería