Programa de Catering

Descubre las mejores técnicas de gestión de catering con nuestros cursos de Catering. Aprende sobre banquetes y cómo brindar un evento de calidad

Descubre cómo crear un negocio en Estados Unidos, ya sea que estés comenzando desde cero o quieras impulsar tu negocio actual.

Al concluir el curso en Catering aprenderás:

Los conceptos básicos del Catering, sus características, tipos, y cómo armar un evento de calidad.

Los materiales y equipos necesarios para la prestación del servicio de Catering.

Cómo definir y estructurar tus planes de negocio bajo las mejores condiciones y tendencias del mercado.

3 ventajas de Aprender con nosotros

Clases en vivo

Pregunta y comenta lo que quieras mientras recibes retroalimentación inmediata de nuestros expertos.

Chef Carolina Alarcón de Aprende Institute atendiendo llamadas como parte del curso

Contacto con Expertos

Resuelve todas tus dudas con nuestros expertos a través de nuestro chat o WhatsApp.

Comunidad de Miles de Estudiantes

Construye relaciones con personas que están en el mismo proceso de aprendizaje que tú.

Temario Catering

• Lección 1. ¿Qué es el catering?
• Lección 2. Tipos de catering
• Lección 3. Características del catering
• Lección 4. Tendencias en servicios de catering

• Lección 1. El factor humano en las empresas de catering
• Lección 2. Perfiles y funciones del personal de catering
• Lección 3. Flujos de comunicación entre áreas
• Lección 4. Relaciones y sinergia con servicios externos
• Lección 5. La calidad del servicio

• Lección 1. Equipo mayor y menor
• Lección 2. Selección del centro de producción
• Lección 3. Mobiliario
• Lección 4. Menaje
• Lección 5. Estructura del almacén y bodega

• Lección 1. Conociendo el segmento del mercado
• Lección 2. Define tu propuesta de valor: la diferenciación
• Lección 3. Canales de distribución
• Lección 4. Investigación de las necesidades y deseos de tus clientes: todo lo que debes preguntar
• Lección 5. Coordinación con proveedores externos

• Lección 1. La planificación y estructura de trabajo
• Lección 2. Selección de servicios a ofertar
• Lección 3. Proporciones y cantidades
• Lección 4. Orden de servicios
• Lección 5. ¿Cómo calcular la cantidad de personal?
• Lección 6. Manejo de costos: alimentos y bebidas

• Lección 1. Catering para eventos particulares
• Lección 2. Catering para eventos empresariales
• Lección 3. Catering habitual parte 1
• Lección 4. Catering habitual parte 2
• Lección 5. Catering para eventos culturales y temáticos

• Lección 1. Tendencias nutricionales y gastronómicas
• Lección 2. Entradas, platos principales y postres
• Lección 3. Mixología y servicio de bebidas
• Lección 4. Alérgenos, intolerancias y dietas especiales

• Lección 1. Proceso y planificación del montaje
• Lección 2. Tipos de montaje
• Lección 3. Montaje de menaje
• Lección 4. Elementos generales para el servicio de montaje
• Lección 5. Transportación

• Lección 1. Protocolo de servicios de catering
• Lección 2. Etiqueta del personal de servicio
• Lección 3. Protocolo ante quejas y problemas
• Lección 4. Higiene alimentaria
• Lección 5. Limpieza e higiene de instalaciones y equipos
• Lección 6. Medidas de seguridad y primeros auxilios