Víctor Herrera
Victor Joseph Herrera Mendoza es Licenciado en Gastronomía especializado en cocina mexicana, internacional, molecular y mixología. Actualmente cursa una Maestría en Desarrollo Organizacional y Talento Humano y un programa de Preparación de Bebidas y Arte Mukimono.
De igual manera, ostenta una certificación en Distintivo H, Programa Manejo Higiénico de los Alimentos, otorgado por la Secretaria de Turismo y la Secretaría de Salud.
Experiencia profesional
Víctor cuenta con 9 años de experiencia como cocinero en restaurantes como La estación Argentina, El Asador de Aranda, La Cava del león, Gala Sif, Rinconcito Brasileño, entre otros. Se ha desempeñado como jefe de linea, chef ejecutivo y chef privado para empresas como Holiday Inn, Presidente Intercontinental y Palacio de Bellas Artes.
Además de impartir clases a niveles técnicos, bachillerato y universitario, comparte sus conocimientos mediante charlas gastronómicas y motivacionales en congresos educativos tanto privados como públicos en todo el país. Es un apasionado de la enseñanza y de compartir todo lo aprendido a lo largo de su carrera profesional.
Actualmente, administra su propio negocio llamado El Bar de Joe, el cual consiste en una barra móvil de coctelería para eventos, así como un negocio familiar de atole de maíz con más de 15 años de operación.
Victor es Docente en el Programa de Cocina Internacional
