Especialización en Decoración de pasteles y postres
Aprende a elaborar pasteles y postres aplicando técnicas de decoración e incorporando ingredientes de la repostería clásica y moderna, para encantar la vista y el gusto de los comensales.
Duración: 1 mes
Al concluir la especialización aprenderás:
Crear postres y pasteles emblemáticos mediante la aplicación de la técnica de duyado, tipos de glaseado y uso de ingredientes como el fondant.
Decorar vistosos postres de pastelería moderna con diferentes ingredientes como chocolate, caramelo y frutas.
Diseñar y organizar deslumbrantes mesas de postres para eventos.
3 ventajas de Aprender con nosotros
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Temario Decoración de Pasteles y Postres
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Lección 1. De amateur a profesional en la decoración de postres
Lección 2. Utensilios para la decoración de pasteles y postres
Lección 3. Técnicas de duyado, tipos de cremas y rellenos
Lección 4. Glaseados y efecto terciopelo
Lección 5. Fondant para decoración en pastelería -
Lección 1. Decoración con frutas
Lección 2. Decoraciones con chocolate
Lección 3. Decoraciones con caramelo
Lección 4. Entremets y pastelería moderna -
Lección 1. Diseño y decoración de mesas de postres
Lección 2. Wedding cakes y pasteles para ocasiones especiales
Lección 3. Elementos dulces de una mesa de postres -
1. Técnicas de duyado: pastel para eventos con cobertura de crema
2. Pequeños placeres: charola de bocadillos dulces con tres variedades distintas
3. Protagoniza cualquier evento: mesa de postres con tres variedades de pasteles y postres
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