Curso de Repostería
Descubre el arte de crear postres y pasteles que deleiten y cautiven con nuestro curso de repostería. Este es tu puente hacia el sueño de tu propio negocio en repostería. Aprende técnicas avanzadas para masas perfectas, cremas sedosas y natillas ricas, todo a través de nuestras clases de repostería online, guiadas por expertos.
¿Por qué aprender repostería desde cero en casa?
Existen diversas formas de aprender repostería desde cero en casa, pero lo cierto es que el contenido que puedes encontrar en Internet nunca se comparará con un curso de repostería en línea diseñado especialmente para mejorar tus habilidades.
Estudiar repostería en casa, por otro lado, tiene numerosas ventajas. Ofrece la flexibilidad para adaptar el horario de estudio a tus necesidades, permitiéndote avanzar a tu ritmo y profundizar en tus áreas de interés. Además, te ahorra tiempo y dinero al evitar desplazamientos y los costos asociados a la matriculación.
El programa online de Repostería de Aprende Institute está enfocado en cubrir desde los aspectos básicos hasta los conocimientos más avanzados. Como diferencial, te brinda apoyo de docentes que resolverán tus dudas, evaluarán tus actividades, y te proporcionarán la retroalimentación necesaria para que continúes aprendiendo.
Otro punto importante es que contamos con una variedad de materiales de lectura y consulta, incluyendo recetarios, videos y ejercicios interactivos, que facilitarán la integración del conocimiento de forma didáctica.
¿Cómo elegir el mejor curso de repostería?
Si estás investigando para estudiar repostería, toma en cuenta antes los siguientes puntos:
- Elige un curso que te proporcione el balance ideal entre teoría y práctica, esto te ayudará a entender los ingredientes y cómo actúa cada uno dentro de las recetas. No sólo dominarás la información sino que también sabrás cómo poner manos a la obra.
- Revisa el programa de estudios para conocer los temas que verás durante el curso. De esta manera, sabrás la formación que adquirirás y cuál será tu progreso al finalizar. Un buen curso de repostería debe cubrir temas sobre decoración, panadería, pastelería y chocolatería (te invitamos a conocer nuestro Curso de Chocolatería y Bombonería)
- Considera contar con el tiempo necesario para dedicarte a este dulce oficio, tomar nota de tus progresos y victorias, así como de tus fracasos, para ayudarte a mejorar.
Descubre cómo crear un negocio en Estados Unidos, ya sea que estés comenzando desde cero o quieras impulsar tu negocio actual.
En el curso de repostería aprenderás:
Más de 50 recetas esenciales del oficio, entre ellas, flanes, mousses, sabayón y crème brulée, pays, tartas clásicas saladas y dulces.
Cómo utilizar ingredientes nobles como azúcar, huevos, lácteos, frutas caramelizadas, merengues, cremas y salsas dulces.
Los conocimientos imprescindibles sobre la selección, uso y conservación de ingredientes, seguridad e higiene personal y ambiental que debe tener todo repostero.
¿Cuál es la diferencia entre repostería y pastelería?
La distinción entre pastelería y repostería radica en los tipos de productos horneados y el enfoque en su preparación. En pastelería, se abarca una amplia gama de productos, tanto dulces como salados, incluyendo pasteles, tartas, panes y empanadas. Los pasteleros tienen conocimientos más variados en técnicas culinarias.
En cambio, la repostería se centra principalmente en postres dulces, como pasteles, galletas, cupcakes y donas, con un énfasis especial en la decoración y presentación creativa. Los reposteros son expertos en el uso de ingredientes dulces, como azúcar y chocolate.
3 ventajas de Aprender con nosotros
Clases en vivo
Contacto con Expertos
Comunidad de Miles de Estudiantes
Temario Repostería
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Lección 1: La fruta y sus clasificaciones
Lección 2: ¿Cómo elegir, manipular y conservar frutas?
Lección 3: Otras categorías de frutas tradicionales en repostería
Lección 4: Hierbas y flores comestibles en la repostería
Lección 5: Cortes de frutas y hierbas -
Lección 1: Principios básicos de seguridad e higiene
Lección 2: La higiene es fundamental en la preparación de alimentos
Lección 3: El correcto manejo de los alimentos en el servicio
Lección 4: Sistemas y programas de higiene en alimentos
Lección 5: Equipos y herramientas -
Lección 1: El huevo y su aplicación en la repostería
Lección 2: Los lácteos y su aplicación en la repostería
Lección 3: Grasas, aceites y su aplicación en la repostería -
Lección 1: La miel y el azúcar como principales edulcorantes
Lección 2: El azúcar y sus derivados
Lección 3: Aditivos: saborizantes y colorantes
Lección 4: Licores y destilados, cómo usarlos en la repostería -
Lección 1: Frutos secos: variedades y usos en la repostería
Lección 2: Semillas: variedades y usos en la repostería
Lección 3: Especias: variedades y usos en la repostería -
Lección 1: El trigo, elemento base para la elaboración de harinas
Lección 2: El gluten, ¿qué es y cómo actúa?
Lección 3: Harinas sin gluten, descubre otras alternativas
Lección 4: Leudantes, el aliado perfecto en las masas -
Lección 1: Tipos de gelificantes y sus usos
Lección 2: Aplicaciones de los espesantes y emulsionantes
Lección 3: Tipos de gomas y su función
Lección 4: Salsas y coulis en la repostería -
Lección 1: Las cremas y natillas en la repostería
Lección 2: Las cremas y su categorización
Lección 3: Puntos clave para la correcta preparación de cremas y natillas -
Lección 1: Las tres masas básicas: brisée, sucrée y sablée
Lección 2: Ingredientes básicos para una masa friable
Lección 3: Variedades de tartas y métodos de cocción
Aprende con una experiencia personalizada
¿Cuánto dura nuestro curso de repostería?
Nuestro curso de repostería ofrece una flexibilidad excepcional. Puedes obtener tu certificado en solo 3 meses, estudiando 30 minutos al día. Sin embargo, lo mejor es que puedes avanzar a tu ritmo y a demanda gracias a nuestra plataforma en línea. Contarás con la asesoría de expertos siempre disponibles para guiarte en tu aprendizaje.
Obtén tu certificado de completitud
Al finalizar tus estudios, recibirás un certificado digital de completitud en español o inglés que te ayudará a destacar.
Elementos básicos que necesitas para empezar un curso de repostería
El espacio es el primer punto que debes considerar al tomar un curso de repostería. Es importante que tengas libertad para moverte mientras realizas la preparación de los pasteles y postres, por lo que deberás procurar que tu cocina tenga el espacio suficiente para realizar los pasos de la receta cómodamente.
Asimismo, verifica que funcionan bien tus electrodomésticos como la estufa, licuadora, horno y batidora. Deberás conseguir herramientas esenciales como bowls, báscula, tazas medidoras, cuchillo tipo chef, moldes y una manga pastelera (esta última puede esperar un poco).
No tienes que comprar todos los instrumentos enseguida, pero es importante que los adquieras poco a poco, mientras avanzas en el curso.
¿Ya pensaste en el primer postre que prepararás?