Emerson Nava
Emerson Nava es chef egresado del Aspic Instituto Gastronómico, además de poseer una especialidad en Gastronomía Internacional por la misma casa de estudios.
Cuenta también con diversos programas y cursos en temas como preparación de bebidas, control de costos de alimentos y bebidas, servicio a comensales y preparación de alimentos.
Experiencia profesional
Emerson inició su carrera profesional como propietario de Cuisine Bistro, un lugar especializado en servicio de catering y petit comité, así como la elaboración de menús para eventos, en donde coordinó diversos servicios para empresas como BMW y Scappino. También fue propietario de Deli Cuisine, una baguetteria con un toque bistro y de fusión gastronómica.
Como docente, se ha desempeñado como chef instructor en diversos espacios como el CEEC Instituto Gastronómico a nivel bachillerato, en cursos de verano para niños de 7 a 15 años y en cursos de cocina internacional y de recetas de temporada para adultos.
Nava cuenta con diversos emprendimientos como la comercialización y producción de pines metálicos para diferentes marcas y tiendas, espacios fijos en un bazar para la venta de estos productos, así como la venta de ropa de diseño mexicano y productos de artistas emergentes.
Finalmente, también está a cargo de la exportación e importación de productos, y brinda asesorías para apertura de negocios de alimentos y bebidas.
Emerson es Docente en el Programa de Cocina Internacional
