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Cómo conservar frutas y verduras

Llevamos años consumiendo diferentes tipos de alimentos, compramos en los supermercados o verdulerías y guardamos en nuestro refrigerador todo tipo de alimentos vegetales. Pero ¿realmente sabemos cómo conservar frutas y verduras?  Muchas de las cosas que hacemos hoy en día las repetimos mecánicamente, sin pensar más en ello. Sin embargo, saber cómo conservar las frutas … Continued

Tipos de cortes en la cocina profesional

Aunque puedan parecer lo más simple de la cocina, los tipos de cortes para vegetales son una parte esencial de la gastronomía. Y es que no solo se trata de una técnica que hace lucir de manera única cualquier verdura, hortaliza, fruta, semilla o carne, sino también se trata de una estrategia que ayuda en … Continued

Tipos de cuchillos en la cocina y para qué sirven

Además de ser la herramienta favorita de decenas de asesinos en la ficción, los cuchillos se han constituido como una de las herramientas más imprescindibles en todo tipo de cocina. Sin embargo, y a pesar de su popularidad, muy pocos conocen los tipos de cuchillos que existen y sus principales funciones. Morfología del cuchillo  Los … Continued

Razones del porqué tener un diploma de técnicas culinarias

A largo plazo, contar con un diploma es beneficioso para obtener éxito en el mundo de la gastronomía. Es cierto que muchas personas han iniciado una carrera sin título o curso forma, sin embargo, dedicar un tiempo breve a la educación en artes culinarias puede ayudarte a obtener una serie de beneficios que el enfoque … Continued

Habilidades de chef que aprendes en en curso de Cocina

Ser chef es contar con una mezcla de conocimiento, habilidades, creatividad, pero sobre todo, vocación y disciplina. Ser un cocinero magistral comienza con la comprensión de ingredientes y las diversas posibilidades que existen al implementar los métodos de cocción que elijas.  Un chef de restaurante es el encargado de asesorar a los cocineros en un … Continued