Aprende a diseñar menús equilibrados para mantener tu salud y la de tu familia.
Al recibir tu información, uno de nuestros asesores académicos se comunicará contigo
A valorar el estado de nutrición de tus pacientes y los riesgos de su salud de acuerdo con la dieta que lleven al momento de la consulta
Recomendar dietas de acuerdo a los problemas de salud más comunes relacionados con los procesos de digestión y absorción
Cuáles deberían ser las condiciones óptimas de nutrición en las diferentes etapas de la vida, desde la gestación hasta la edad adulta
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Lección 1: Alimentación, nutrición y dieta Lección 2: Alimento y nutrientes Lección 3: Energía y metabolismo Lección 4: Balance nutricional
Lección 1: Panorama de la salud y la nutrición en América Lección 2: Importancia de la alimentación Lección 3: El ABCD de la evaluación nutricional Lección 4: Hábitos para una vida saludable
Lección 1: Clasificación de los nutrientes Lección 2: La energía que te mueve: carbohidratos Lección 3: Proteínas: las reguladoras de tus funciones vitales Lección 4: Tu gran reserva: lípidos Lección 5: Vitaminas y minerales
Opción 1: Analiza el IMC y el riesgo cardiovascular a través de indicadores Opción 2: Obtén el rango de peso sano y el riesgo de diabetes a través de indicadores Opción 3: Analiza la nutrición de un niño a través de curvas del crecimiento
Lección 1: Requerimiento energético Lección 2: La energía que te mueve: carbohidratos Lección 3: Requerimientos de fibra Lección 4: Ingesta de agua
Lección 1: Orientación alimentaria Lección 2: Alimentación correcta Lección 3: Cálculo del plan alimentario
Lección 1: Nutrición en la lactancia y alimentación complementaria Lección 2: Nutrición del preescolar y escolar Lección 3: Nutrición del adolescente Lección 4: Nutrición del adulto Lección 5 Nutrición del adulto mayor
Opción 1: Diseña un menú para el desayuno de un niño con peso sano Opción 2: Diseña un menú del almuerzo y la cena para un adulto mayor con peso sano Opción 3: Diseña un menú para una mujer adulta con exceso de peso
Lección 1: El aparato digestivo Lección 2: Digestión y absorción de nutrientes Lección 3: Problemas gastrointestinales
Lección 1: Etiquetado Lección 2: Análisis de la información nutrimental Lección 3: Compras inteligentes
Lección 1: Grasas saturadas y trans: lo que nadie te dice Lección 2: Consumo de azúcares Lección 3: Consumo de sodio
Opción 1: Crea una receta rica en fiOrienta a una persona con síntomas de estreñimiento Opción 2: Orienta a una persona con síndrome de intestino irritable Opción 3: Orienta a una persona con diarrea
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“Vale la pena aprender a alimentarte mejor, a mejorar tus finanzas, y a sentirte bien por dentro y por fuera”. Laura ha aprendido esto gracias al Diplomado en Nutrición.
“Lo que he aprendido a lo largo de mi diplomado fue a contar calorías, a diseñar planes de alimentación adecuados para mis pacientes. Aprovechen esta oportunidad, sus docentes son muy lindos y los van a ayudar en todo lo que no puedan realizar.”
“Tenía dudas acerca de cocinar, desde nuestro hogar tenemos muchas herramientas que son ricas y saludables. Gracias a la ayuda de los vídeos, al paso a paso cómo desinfectar, preparar las mezclas y alimentos del diplomado lo pude lograr.”
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La Chef Aurora tiene experiencia en cocina y nutrición, en hoteles como el Hotel Meliá Reforma y Hotel Fiesta Inn Viaducto; en restaurantes como Sushi-itto y en importantes organismos como el Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, uno de los hospitales más importantes del país. Aprende no solo de cocina, repostería, o pastelería, también de nutrición y buena alimentación.
Aurora se desempeña como docente desde hace cuatro años en el Diplomado de Nutrición y Salud de la Escuela Gastronómica en Aprende Institute.
Es Licenciada en Gastronomía de la Universidad Internacional de Profesiones, de Nutrición Humana en la Universidad Autónoma Metropolitana Xochimilco, y de psicofilosofía; además tiene una certificación en Precision Nutrition N1, y ha realizado cursos de inmunonutrición, dieta flexible, nutricoaching, y fitness.
Aurora inició como cocinera en el Hotel Meliá Reforma y Hotel Fiesta Inn Viaducto, en el área de cocina caliente, pastelería y panadería. También fue practicante de Nutrición en el Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, específicamente en el Departamento de Endocrinología y Metabolismo.
Gracias a su experiencia como estudiante de la Licenciatura en Gastronomía pudo profundizar sobre nutrición; darse cuenta de que una persona cambia sus hábitos alimenticios desde sus concepciones mentales y por eso sus enseñanzas se fundamentan en elementos integrales, que integran mente y cuerpo para entender las verdaderas necesidades de cada organismo y adecuar hábitos específicos en cada persona.
Aprenderás a realizar consultas, a dar recomendaciones reales y a preparar platos únicos y saludables para tus clientes, basados en una verdadera investigación.
“Cada alumno puede descubrir lo necesario para avanzar en sus conocimientos y aprender cosas nuevas”
“Con la chef Aurora aprenderás a atender las necesidades de tus clientes y a desarrollar habilidades que tal vez antes no pensabas que tenías.”
“Además de aprender, podrás adquirir mayores habilidades y destrezas que la mismísima chef Aurora te ayudará a desarrollar en cada uno de los Diplomados que participa.”
La Nutrióloga Alejandra Loza es Licenciada en Nutrición por la Universidad Autónoma Metropolitana, cuenta con un diplomado en naturismo y control de peso y otro en nutrición aplicada al deporte por el Instituto Mexicano de Nutriología Clínica.
Su experiencia laboral comenzó en el Hospital General de México dando soporte nutricional a pacientes oncológicos, mejorando su respuesta al tratamiento y calidad de vida. Además, ha dado consultas nutricionales privadas a pacientes con sobrepeso, obesidad, enfermedades crónico degenerativas y a personas que realizan deporte.
Egresada de la Universidad Iberoamericana, la nutrióloga Paola Cervantes cuenta con más de una década de experiencia brindando asesoría nutricional a pacientes. También ha colaborado en la publicación de diversos artículos y durante los últimos dos años ha trabajado en la Dirección de Promoción de la Salud para los Servicios de Salud Pública en la Ciudad de México.
Convencida del papel de la nutrición en la prevención y el manejo de enfermedades como la diabetes, hipertensión y obesidad, ha tomado diplomados de actualización en nutrición aplicada al deporte y manejo del paciente obeso. Finalmente, su pasión por compartir sus conocimientos y promover estilos de vida más saludables que mejoren la calidad de vida, decidió colaborar con Gastronómica Internacional en la creación de los cursos de Nutrición.
Recién graduado de la Escuela Internacional de Turismo el 2012, el Chef Héctor Gutiérrez se incorporó al sector salud, motivado por el deseo de mejorar la estancia de los internos en hospitales preparándoles platillos saludables y a la vez deliciosos. Actualmente continúa desarrollándose en torno a nutrición y gastronomía, como Chef del Centro Especializado para el Manejo de la Diabetes ubicado en la Ciudad de México.