Aprende a diseñar menús equilibrados para mantener tu salud y la de tu familia.
Al recibir tu información, uno de nuestros asesores académicos se comunicará contigo
A valorar el estado de nutrición de tus pacientes y los riesgos de su salud de acuerdo con la dieta que lleven al momento de la consulta
Recomendar dietas de acuerdo a los problemas de salud más comunes relacionados con los procesos de digestión y absorción
Cuáles deberían ser las condiciones óptimas de nutrición en las diferentes etapas de la vida, desde la gestación hasta la edad adulta
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Aprenderás los conceptos básicos de la nutrición y los hábitos para una vida saludable, para llevarlo a cabo, contarás con importantes materiales de apoyo, como un cuestionario de antecedentes familiares y uno de frecuencia de alimentos
Aprenderás todo lo que los nutrientes o nutrimentos le aportan a tu cuerpo y por qué son indispensables en una dieta balanceada: hidratos de carbono, lípidos o grasas, proteínas y vitaminas; además aprenderás todo sobre los nutrimentos inorgánicos y cómo realizar una correcta prescripción dietética.
Te orientamos en la construcción de una dieta saludable y cómo conseguir hábitos que la propicien.
En esta práctica consolidarás los conocimientos y habilidades adquiridos en los primeros 3 módulos de estudio. Diseñarás un plan de alimentación en el que recuperarás tus conocimientos sobre evaluación antropométrica y cálculo de requerimientos nutricionales tomando en cuenta el gasto de energía y las condiciones de salud, así como la correcta distribución de alimentos.
Aprenderás todo sobre el aparato digestivo, desde cómo debería ser la ingesta de alimentos, hasta la absorción de los nutrientes. Es importante que conozcas cuáles son las relaciones entre los diversos problemas gastrointestinales y la alimentación y que a partir de este conocimiento estés en la capacidad de prescribir dietas balanceadas que los superen. Para esto tendrás materiales imprescindibles de apoyo, como un recetario y un test para identificar la ingesta de comidas durante 24 horas.
Todos los nutrimentos son esenciales y por eso te enseñamos cuál es su consumo adecuado, además de las buenas prácticas de la ingesta de: sal, azúcar, consumo de grasa y sus combinaciones. Tendrás a tu disposición un recetario con las mejores prácticas de macronutrientes.
Este curso de nutrición basado en la comida mexicana te ayuda a equilibrar macronutrientes, ya que tendrás un recetario que te enseñará el paso a paso para alimentarte con la cocina mexicana tradicional.
En esta práctica diseñarás una dieta para una persona con problemas de salud y emitirás recomendaciones encaminadas a mejorar sus molestias digestivas. Para ello deberás recuperar tus conocimientos sobre la relación estilo de vida, su alimentación, su enfermedad y cómo incluir opciones de comida de calle dentro de un menú saludable.
De la alimentación depende gran parte del desarrollo humano y es por esto que padres y cuidadores se preocupan por la correcta alimentación de los niños; sin embargo, cada etapa requiere especial atención y por eso luego de terminar este curso estarás en la capacidad de prescribir un menú para niños, adolescentes, adultos y adultos mayores. Como en todos nuestros cursos, contarás con material de apoyo importante, como tablas para calcular requerimientos nutricionales y de gasto energético basal.
Te enseñaremos la forma correcta de leer las etiquetas de cada alimento y para ello contarás con un diccionario, como material de apoyo. Tu aprendizaje en lectura de etiquetas te permitirá hacer y recomendar compras inteligentes para una alimentación saludable, pero sobre todo para empezar a generar mejores hábitos alimenticios.
Tus pacientes tienen la opción de elegir de qué forma alimentarse y por esto no puedes estar ajeno a las tendencias recientes de alimentación y productos light. En este curso te enseñamos cuál es la forma más viable de elegir estos productos en tendencia y cuáles son sus pro y sus contra.
En esta última práctica integradora deberás seleccionar de entre diversos productos ofertados en el mercado (light, ricos en ácidos grasos omega 3, probióticos, prebióticos, sin gluten y sin lactosa), aquellos que favorezcan la salud para incorporarlos a la alimentación del día a día con notables beneficios.
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“Vale la pena aprender a alimentarte mejor, a mejorar tus finanzas, y a sentirte bien por dentro y por fuera”. Laura ha aprendido esto gracias al Diplomado en Nutrición.
“Lo que he aprendido a lo largo de mi diplomado fue a contar calorías, a diseñar planes de alimentación adecuados para mis pacientes. Aprovechen esta oportunidad, sus docentes son muy lindos y los van a ayudar en todo lo que no puedan realizar.”
“Tenía dudas acerca de cocinar, desde nuestro hogar tenemos muchas herramientas que son ricas y saludables. Gracias a la ayuda de los vídeos, al paso a paso cómo desinfectar, preparar las mezclas y alimentos del diplomado lo pude lograr.”
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La Chef Aurora tiene experiencia en cocina y nutrición, en hoteles como el Hotel Meliá Reforma y Hotel Fiesta Inn Viaducto; en restaurantes como Sushi-itto y en importantes organismos como el Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, uno de los hospitales más importantes del país. Aprende no solo de cocina, repostería, o pastelería, también de nutrición y buena alimentación.
Aurora se desempeña como docente desde hace cuatro años en el Diplomado de Nutrición y Salud de la Escuela Gastronómica en Aprende Institute.
Es Licenciada en Gastronomía de la Universidad Internacional de Profesiones, de Nutrición Humana en la Universidad Autónoma Metropolitana Xochimilco, y de psicofilosofía; además tiene una certificación en Precision Nutrition N1, y ha realizado cursos de inmunonutrición, dieta flexible, nutricoaching, y fitness.
Aurora inició como cocinera en el Hotel Meliá Reforma y Hotel Fiesta Inn Viaducto, en el área de cocina caliente, pastelería y panadería. También fue practicante de Nutrición en el Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, específicamente en el Departamento de Endocrinología y Metabolismo.
Gracias a su experiencia como estudiante de la Licenciatura en Gastronomía pudo profundizar sobre nutrición; darse cuenta de que una persona cambia sus hábitos alimenticios desde sus concepciones mentales y por eso sus enseñanzas se fundamentan en elementos integrales, que integran mente y cuerpo para entender las verdaderas necesidades de cada organismo y adecuar hábitos específicos en cada persona.
Aprenderás a realizar consultas, a dar recomendaciones reales y a preparar platos únicos y saludables para tus clientes, basados en una verdadera investigación.
“Cada alumno puede descubrir lo necesario para avanzar en sus conocimientos y aprender cosas nuevas”
“Con la chef Aurora aprenderás a atender las necesidades de tus clientes y a desarrollar habilidades que tal vez antes no pensabas que tenías.”
“Además de aprender, podrás adquirir mayores habilidades y destrezas que la mismísima chef Aurora te ayudará a desarrollar en cada uno de los Diplomados que participa.”
La Nutrióloga Alejandra Loza es Licenciada en Nutrición por la Universidad Autónoma Metropolitana, cuenta con un diplomado en naturismo y control de peso y otro en nutrición aplicada al deporte por el Instituto Mexicano de Nutriología Clínica.
Su experiencia laboral comenzó en el Hospital General de México dando soporte nutricional a pacientes oncológicos, mejorando su respuesta al tratamiento y calidad de vida. Además, ha dado consultas nutricionales privadas a pacientes con sobrepeso, obesidad, enfermedades crónico degenerativas y a personas que realizan deporte.
Egresada de la Universidad Iberoamericana, la nutrióloga Paola Cervantes cuenta con más de una década de experiencia brindando asesoría nutricional a pacientes. También ha colaborado en la publicación de diversos artículos y durante los últimos dos años ha trabajado en la Dirección de Promoción de la Salud para los Servicios de Salud Pública en la Ciudad de México.
Convencida del papel de la nutrición en la prevención y el manejo de enfermedades como la diabetes, hipertensión y obesidad, ha tomado diplomados de actualización en nutrición aplicada al deporte y manejo del paciente obeso. Finalmente, su pasión por compartir sus conocimientos y promover estilos de vida más saludables que mejoren la calidad de vida, decidió colaborar con Gastronómica Internacional en la creación de los cursos de Nutrición.
Recién graduado de la Escuela Internacional de Turismo el 2012, el Chef Héctor Gutiérrez se incorporó al sector salud, motivado por el deseo de mejorar la estancia de los internos en hospitales preparándoles platillos saludables y a la vez deliciosos. Actualmente continúa desarrollándose en torno a nutrición y gastronomía, como Chef del Centro Especializado para el Manejo de la Diabetes ubicado en la Ciudad de México.