Aprende a prevenir y tratar enfermedades relacionadas con la alimentación.
Al recibir tu información, uno de nuestros asesores académicos se comunicará contigo
Diseña todo tipo de menús, dependiendo de las características y necesidades nutricionales de las personas con enfermedades o en situación especial, luego de identificar sus factores de riesgo, síntomas y dislipidemias
Reconoce las necesidades nutricionales de la mujer durante el embarazo y la lactancia para que, tanto la salud del bebé, como de la madre se mantengan en óptimas condiciones
Identificar las causas y consecuencias de la obesidad y sus soluciones, siguiendo los pasos que se llevan a cabo en la asistencia nutricional: valoración, diagnóstico, intervención-monitoreo y evaluación
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Lección 1: Buena alimentación = salud Lección 2: Alimentos y más allá Lección 3: ¿Cómo saber qué comer? Lección 4: ¿Cómo evaluar mi estado de nutrición con el método ABCDE? (Primera parte) Lección 5: ¿Cómo evaluar mi estado de nutrición con el método ABCDE? (Segunda parte) Lección 6: Integra menús saludables
Lección 1: ¿Cómo me ayuda la actividad física? Lección 2: ¿Qué sucede al mover nuestro cuerpo y mientras practicamos ejercicio? Lección 3: Recomendaciones para ejercitar tu cuerpo Lección 4: Alimentación y ejercicio
Lección 1: ¿Qué son sobrepeso y obesidad? Lección 2: Tejido adiposo: la 'estrella incomprendida’ Lección 3: Tratamiento farmacológico Lección 4: Tratamiento quirúrgico y dietas de moda Lección 5: Tu guía de menús para un peso saludable Recetas que aprenderás en el bloque 1 - Mousse de aguacate (palta) con mango y hierbabuena - Brochetas de pollo con salsa de maní - Crudité con alioli de yogur - Crepas de jocoque con frutas - Frittata - Crema fría de aguacate (palta) y coco
Encontrarás tres opciones de prácticas. Puedes resolver una o todas las opciones y siempre recibirás retroalimentación de nuestros docentes especializados. Opción 1: Vida Saludable Opción 2: Calcula la energía que una persona necesita Opción 3: Menú para un peso saludable
Lección 1: Glucosa: un dulce acercamiento Lección 2: Diabetes: nuestro primer combate Lección 3: Segundo combate: contra las complicaciones de la diabetes Lección 4: Tercer combate: ¡Tratemos la diabetes! Lección 5: Batalla final: alimentación, tu mejor aliada
Lección 1: ¿Qué es hipertensión arterial? Lección 2: Efectos de la hipertensión Lección 3: ¿Cómo tratar la hipertensión? Lección 4: Alimentación y estilo de vida en hipertensión
Lección 1: ¿Qué son las dislipidemias? Lección 2: Diagnóstico y causas de dislipidemias Lección 3: Complicaciones y tratamiento de dislipidemias Lección 4: Alimentación y estilo de vida: impacto sobre las dislipidemias Recetas que aprenderás en el bloque 2 - Tarta de manzana - Granita de lima con albahaca - Canelones de salmón en salsa de romero - Sopa fría de melón - Portobello relleno de queso ricotta a las hierbas - Tostadas con ensalada de surimi
Encontrarás tres opciones de prácticas. Puedes resolver una o todas las opciones y siempre recibirás retroalimentación de nuestros docentes especializados. Opción 1: Omega 3, beneficios y dónde encontrarlo Opción 2: Dieta mediterránea, un estilo de vida Opción 3: Dieta DASH
Lección 1: ¿Qué alimenta mi motivación? Lección 2: Conexión mente-cuerpo Lección 3: Conexión entre mente, cuerpo y alimentación
Lección 1: Salud y sistema inmune Lección 2: Alimenta a tu sistema inmune Lección 3: Alimentarse bien ayuda, aunque no es suficiente Lección 4: Estrés y su efecto sobre el sistema inmune
Lección 1: Sembremos un mundo mejor Lección 2: Introducción al vegetarianismo Lección 3: Alimentación vegetariana y para veganos Recetas que aprenderás en este curso - Granola - Muins de camote (batata) y semillas - Fusilli al pesto de chícharos (arvejas) con pollo - Pasta con ensalada de atún - Pan de elote (mazorca) - Tapioca con frutos rojos
Encontrarás tres opciones de prácticas. Puedes resolver una o todas las opciones y siempre recibirás retroalimentación de nuestros docentes especializados. Opción 1: Receta abundante en vitaminas y minerales Opción 2: Aprende a mejorar tus emociones y tu salud Opción 3: Crea un menú vegetariano
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Para Ana María, crear tratamientos más completos para sus pacientes y mejorar su calidad de vida fue determinante al momento de decidir cursar el Diplomado de Nutrición.
“Mi experiencia en Aprende Institute es totalmente maravillosa, me siento completamente genial. Aquí te encuentras con un contenido realmente completo. Atrévete a más.”
“Haciendo este diplomado me siento súper contenta de poder tener más argumentos y conocimientos, ayudar a la gente a adquirir mejores hábitos. No veo la hora de seguir estudiando el curso avanzado de nutrición.”
Aprende sobre Nutrición y menús saludables en solo 3 meses
Hablar con un asesor
La Chef Aurora tiene experiencia en cocina y nutrición, en hoteles como el Hotel Meliá Reforma y Hotel Fiesta Inn Viaducto; en restaurantes como Sushi-itto y en importantes organismos como el Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, uno de los hospitales más importantes del país. Aprende no solo de cocina, repostería, o pastelería, también de nutrición y buena alimentación.
Aurora se desempeña como docente desde hace cuatro años en el Diplomado de Nutrición y Salud de la Escuela Gastronómica en Aprende Institute.
Es Licenciada en Gastronomía de la Universidad Internacional de Profesiones, de Nutrición Humana en la Universidad Autónoma Metropolitana Xochimilco, y de psicofilosofía; además tiene una certificación en Precision Nutrition N1, y ha realizado cursos de inmunonutrición, dieta flexible, nutricoaching, y fitness.
Aurora inició como cocinera en el Hotel Meliá Reforma y Hotel Fiesta Inn Viaducto, en el área de cocina caliente, pastelería y panadería. También fue practicante de Nutrición en el Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, específicamente en el Departamento de Endocrinología y Metabolismo.
Gracias a su experiencia como estudiante de la Licenciatura en Gastronomía pudo profundizar sobre nutrición; darse cuenta de que una persona cambia sus hábitos alimenticios desde sus concepciones mentales y por eso sus enseñanzas se fundamentan en elementos integrales, que integran mente y cuerpo para entender las verdaderas necesidades de cada organismo y adecuar hábitos específicos en cada persona.
Aprenderás a realizar consultas, a dar recomendaciones reales y a preparar platos únicos y saludables para tus clientes, basados en una verdadera investigación.
“Cada alumno puede descubrir lo necesario para avanzar en sus conocimientos y aprender cosas nuevas”
“Con la chef Aurora aprenderás a atender las necesidades de tus clientes y a desarrollar habilidades que tal vez antes no pensabas que tenías.”
“Además de aprender, podrás adquirir mayores habilidades y destrezas que la mismísima chef Aurora te ayudará a desarrollar en cada uno de los Diplomados que participa.”
La Nutrióloga Alejandra Loza es Licenciada en Nutrición por la Universidad Autónoma Metropolitana, cuenta con un diplomado en naturismo y control de peso y otro en nutrición aplicada al deporte por el Instituto Mexicano de Nutriología Clínica.
Su experiencia laboral comenzó en el Hospital General de México dando soporte nutricional a pacientes oncológicos, mejorando su respuesta al tratamiento y calidad de vida. Además, ha dado consultas nutricionales privadas a pacientes con sobrepeso, obesidad, enfermedades crónico degenerativas y a personas que realizan deporte.
Egresada de la Universidad Iberoamericana, la nutrióloga Paola Cervantes cuenta con más de una década de experiencia brindando asesoría nutricional a pacientes. También ha colaborado en la publicación de diversos artículos y durante los últimos dos años ha trabajado en la Dirección de Promoción de la Salud para los Servicios de Salud Pública en la Ciudad de México.
Convencida del papel de la nutrición en la prevención y el manejo de enfermedades como la diabetes, hipertensión y obesidad, ha tomado diplomados de actualización en nutrición aplicada al deporte y manejo del paciente obeso. Finalmente, su pasión por compartir sus conocimientos y promover estilos de vida más saludables que mejoren la calidad de vida, decidió colaborar con Gastronómica Internacional en la creación de los cursos de Nutrición.
Recién graduado de la Escuela Internacional de Turismo el 2012, el Chef Héctor Gutiérrez se incorporó al sector salud, motivado por el deseo de mejorar la estancia de los internos en hospitales preparándoles platillos saludables y a la vez deliciosos. Actualmente continúa desarrollándose en torno a nutrición y gastronomía, como Chef del Centro Especializado para el Manejo de la Diabetes ubicado en la Ciudad de México.