Los sabores latinos que han conquistado Estados Unidos
La gastronomía norteamericana es el reflejo de su gran diversidad cultural. Si bien tienen sus propios sabores, técnicas y platillos -que han conquistado al mundo entero- las influencias foráneas se perciben, por ejemplo en las pastas de los italianos, la comida cajún de los franco-canadienses, las salchichas de los alemanes, y la adoración por los burritos mexicanos.
Si bien las recetas mexicanas están en el top de platos hispanos más consumidos en USA, hay mucho más del sazón latino presente en todo tipo de preparaciones saladas y dulces. Al ser una comunidad tan grande, diversa y con variedad de ingredientes, conquistar el paladar norteamericano fue tarea sencilla.
Basta con visitar estados como California, Arizona, Nueva York, Florida y Nuevo México para deleitarte con el resultado de esta mezcla, y descubrir cómo los sabores hispanos se introducen de manera armónica en este país.
En este artículo, te invitamos a hacer un viaje culinario que te llevará a conocer cuáles son los 10 platillos hispanos más populares en Estados Unidos. ¡Comencemos!
¿Por qué son populares los platos hispanos en Estados Unidos?
La comunidad hispana es fiel a sus tradiciones y costumbres sin importar donde se encuentren. Esto, por supuesto, incluye las recetas tradicionales que pasan de generación en generación. Al llegar a Estados Unidos estos sabores se transformaron al mezclarse o sustituirse por ingredientes locales, dando lugar a cocinas fusión como la tex-mex.
Las nuevas versiones y/o reinterpretaciones de platos típicos han sido clave para conquistar el paladar norteamericano. Además, los sabores latinos se impusieron por los siguientes factores:
- La mayoría de los ingredientes principales de las comidas hispanas se consiguen fácilmente en los supermercados o mercados.
- Son platos sencillos, de gran sabor y fáciles de preparar.
- No se necesitan utensilios especiales para la mayoría de ellos.
- La comunidad hispana ha crecido exponencialmente.
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Platillos latinos más elegidos en USA
La gastronomía hispana goza de un legado gustativo que data desde antes de la colonia. Cuenta con una amplia variedad de recetas, ingredientes y sabores propios de cada país, y otros que han sido introducidos por culturas extranjeras, mayormente la española.
Carne de res, cerdo, arroz, plátano, papa y maíz están entre los ingredientes elementales de dicha cocina, y los encontrarás en cada uno de los platos hispanos en más populares en Estados Unidos. Veamos cuales son:
Tacos
La inspiración de la cocina mexicana ya traspasa fronteras. Tortilla de maíz, carne de cerdo, tomate, cebolla y una buena salsa picante es todo lo que necesitas para preparar unos tacos para chuparse los dedos. Es que si algo hemos aprendido con este platillo, es que en la simpleza también se puede encontrar un gran sabor.
Actualmente, los tacos están dentro de los sabores más elegidos en Estados Unidos, incluso por los locales. Lo mejor, es que en algunos estados aún se consiguen las típicas recetas tradicionales, en manos de inmigrantes que proyectan la pasión por su tierra a través de la cocina.
Arroz con pollo
Este platillo latino oriundo de Puerto Rico y República Dominicana es rico, abundante, y en especial reconfortante. Además, es una receta muy versátil que se puede adaptar a diferentes gustos y necesidades. Anímate a usar los condimentos que más te gustan y a agregar verduras como papa, zanahorias, cebollas o guisantes, por citar algunos.
Ceviche
Este plato es insignia de la gastronomía peruana y simplemente no puedes dejar de probarlo. En esta experiencia gastronómica el pescado es la estrella. De hecho, no necesitas nada más que abundante jugo de lima y cebolla morada para completar esta preparación.
Lo encontrarás servido con aguacate, pimentón y variedad de mariscos. Entre los mejores acompañantes de este exquisito plato te recomendamos el maíz o el boniato. Para hacerlo de manera tradicional, se emplata sobre hojas de lechuga.
Arepas
El delicioso manjar venezolano se prepara con harina de maíz precocida, tiene forma circular aplanada y se suele consumir en el desayuno o la cena. Queso, jamón y huevos revueltos son los rellenos más tradicionales, pero también pueden ser servidas con pollo, carne, pescado o vegetales. ¡Pruébalas y descubre por qué los americanos se han enamorado de este platillo!
El cubano
Este delicioso sándwich es de innegables raíces latinas, y aunque no se conoce a ciencia cierta su orígen, se lo ha bautizado como “El Cubano”. Sin dudarlo, está en el top de los platos hispanos más consumidos en Estados Unidos. ¿Qué tiene esta delicia?
- Pan esponjoso.
- Carne de cerdo asado.
- Queso suizo.
- Pepinillos.
- Mostaza
Puedes encontrarlo en food trucks o restaurantes latinos especializados, o también animarte a prepararlo tú mismo en tu cocina. ¡No te lo pierdas!
Pupusa
Este plato originario de El Salvador es menos conocido, pero rápidamente conquistó el paladar norteamericano. Es una especie de tortilla preferiblemente de maíz, aunque también se puede preparar de arroz, a la cual se le coloca todo tipo de relleno. Los preferidos son los de queso, frijoles y chicharrón.
Empanadas
En diferentes países de latinoamérica se consumen empanadas, aunque las recetas varían en la forma de preparar la masa. Además, en Venezuela, Colombia y Panamá se cocinan fritas, mientras que en Argentina y Chile son horneadas. Son estas últimas las que más se consumen en Estados Unidos, y en cuanto a sabores, las de carne picada a cuchillo con un toque picante son el gusto más tentador.
Churrasco
La carne a la parrilla siempre es una excelente opción, y si bien los asados argentinos son de talla mundial, el churrasco es una gran opción brasileña que no puedes dejar de probar. El platillo consiste en colocar diferentes trozos de carne de res, cerdo y pollo en brochetas, los cuales son asados sobre brasas de leña. ¡Una delicia!
Tamales
Los tamales se preparan con una masa de maíz rellena con un guiso de carne, cerdo o pollo envueltos en hojas de algún vegetal. Este plato, introducido por inmigrantes venezolanos en USA, es cada vez más querido en la región.
Gorditas
Para cerrar la lista te presentamos otro manjar mexicano: las gorditas. Son una especie de tortilla alta que sirve para acompañar diferentes platos o rellenar con frijoles y chicharrón.
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Nuevas tendencias en la cocina hispana en Estados Unidos
Desde el 2012 la cocina hispana comenzó a extenderse significativamente en los Estados Unidos, incluso en estados donde no predomina la inmigración latina. Ahora, además de conseguir propuestas gastronómicas, en los supermercados cada vez se ven más productos latinos. Sin duda esto ha facilitado que los platillos latinos en USA sean tendencia.
Entre las principales novedades de esta gastronomía, resaltamos:
Comida fusión
Al haber receptividad por parte del comensal norteamericano, se hace cada vez más común encontrar establecimientos donde se ofrecen platos que fusionan técnicas e ingredientes hispanos con los propios.
Uso de ingredientes locales y orgánicos
Una de las características que transforma a la comida latina en una sensación en Estados Unidos es el uso de ingredientes frescos y de calidad. Actualmente, se pueden elegir incluso productos locales, ya que con la inmigración los sabores latinos han llegado también a supermercados y almacenes del país del norte.
También es cierto que los vegetales y carnes son fundamentales en la cocina latina. Esto incentiva el uso de ingredientes orgánicos, lo cual se traduce en comidas frescas y ricas en nutrientes.
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Sabores, aromas, ingredientes frescos y recetas que pasan de generación en generación: estos son los secretos de la gastronomía hispana en el mundo. ¡No te puedes perder sus platillos coloridos que reflejan las costumbres y tradiciones de su gente!
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