Equipamiento y mobiliario necesarios para abrir un bar
La coctelería es una profesión que ha entrado en tendencia en los últimos años, ya que muchas personas disfrutan consumir tragos cuando salen con amistades o familiares. Esto ha despertado el interés por aprender el arte de la mixología.
¿Sueñas con tener tu propio bar? Entonces has llegado al lugar indicado. Hoy te explicaremos todo lo necesario sobre el equipamiento de un bar y te brindaremos las herramientas que te permitirán crear un espacio ideal para tus clientes. ¡Manos a la obra!
¿Qué necesitas para abrir un bar?
Abrir un bar es una decisión importante, ya que, además de hacer una inversión significativa, tienes que tener los siguientes aspectos en cuenta:
- Pensar en un nombre y desarrollar un logo. Es decir, un concepto innovador que invite a las personas a disfrutar de los cócteles y el servicio que brindarás.
- Definir el estilo de bar que deseas tener. Por ejemplo, un espacio con temáticas deportivas en el que se puedan disfrutar juegos de diferentes disciplinas o algo más relajado y pensado para compartir con los amigos después de una jornada laboral.
- Elegir el mobiliario adecuado y la iluminación correcta para crear un ambiente ameno. Además, tener una temática definida te ayudará a escoger la decoración mucho más rápido. ¡Considera el paso anterior!
- Contar con los utensilios indispensables para la preparación de tragos de calidad, así como el equipamiento específico y la cantidad de personal necesaria para llevar a cabo tu negocio.
Sumado al equipamiento del bar, necesitarás sobre todo visión de negocio para que tu idea se concrete y obtengas éxito. Quienes tienen experiencia en esto recomiendan diseñar un plan de negocios que te sirva como base para tomar decisiones comerciales, recuperar la inversión hecha y aumentar la rentabilidad.
Como te hemos adelantado, hoy nos centraremos un poco más en conocer el equipamiento básico e indispensable para abrir un bar. Si quieres profesionalizarte en el arte de hacer bebidas para llegar tu negocio al éxito, inscríbete en nuestro Curso de Bartender. ¡Te esperamos!
Utensilios esenciales
Pensar en el equipamiento de un bar implica adquirir utensilios especiales para preparar los cócteles. Entre estos podemos mencionar jarras, vasos, copas, licores, refrigeradores especiales, máquinas de hielo y más.
Claro que todo lo anterior dependerá del tipo de coctelería que ofrezcas y del capital del que dispongas en el momento. Sin embargo, algunos de estos sí son esenciales.
Si quieres ahondar más sobre el tema de equipamiento para bares, te invitamos a leer nuestro artículo sobre los 5 tragos de invierno que puedes hacer en casa. Estos tips te servirán de inspiración para armar un menú de cócteles para tu futuro emprendimiento.
Kit de coctelería
Estas son las principales herramientas de trabajo de los bartenders y por eso lideran esta lista de equipamiento para bares. Los básicos e indispensables son:
- Shakers
- Coladores especiales para coctelería (hawthorne y julep)
- Medidores o jiggers
- Cucharas mezcladoras
- Maceradores
- Tablas para cortar y cuchillos
- Sacacorchos
- Exprimidores y licuadoras especiales
- Destapadores
- Pinzas para el hielo y para hierbas
- Dosificadores para las botellas
- Acanaladores
Equipamiento para la barra
La barra será el foco de atención del bar. Por este motivo, lo ideal es que sea hecha a medida y acorde con la temática seleccionada. Además, debes incluir:
- Un área para la caja registradora
- Estantes especiales para colocar las botellas con sus respectivos botelleros
- Vasos, copas, jarras, portavasos y servilleteros
- Mostrador, taburetes y tapetes de silicón
- Canillas para cerveza tirada
- Máquina de hielo
Mobiliario
- Mesas y sillas
- Iluminación(lámparas de techo y de pie)
- Elementos decorativos (cuadros, carteles, maceteros, entre otros)
Para la cocina
Aunque quieras especializarte en tragos, es importante también ofrecer alternativas gastronómicas. Por este motivo, además es indispensable contar con:
- Una cocina industrial
- Utensilios de cocina (tablas, cuchillos, cucharas, pinzas)
- Estanterías, refrigeradores y congeladores
- Electrodomésticos (batidoras, licuadoras y hornos)
- Mesones especiales para preparar alimentos
- Pantallas para recibir las órdenes
¿Qué debes tener en cuenta antes de elegir el mobiliario de tu bar?
Temática o tipo de negocio
Además de la temática, también debes seleccionar tu público objetivo. Es decir, contemplar sus intereses y gustos.
Incluso un tip es que visites los bares de algunos de tus competidores directos, esto, con la finalidad de ofrecer algo que ellos no tengan y que tu decoración sea única. Adicionalmente, te servirá para conocer los equipos para bares existentes y detectar si has pasado algo por alto.
Espacio
Este punto es clave para elegir tanto el equipamiento para bares como el mobiliario. Ya que, el tamaño o estilo de muebles debe ser acorde a los metros cuadrados disponibles para la barra, la cocina, el salón y la terraza. Recuerda que el espacio de un bar tiene que ser amplio para evitar inconformidades con el cliente.
Fáciles de limpiar
Normalmente en los bares hay tránsito constante de personas y los derrames de bebidas son algo cotidiano. Así, en definitiva, lo ideal es que selecciones mobiliario de calidad y procures que sea fácil de limpiar o de reemplazar en caso de romperse.
Por este motivo, debes poner especial atención al elegir los mesones para la preparación de tragos y bebidas. Mientras más limpio se vea todo, los comensales tendrán una mejor experiencia y volverán.
Conclusión
Abrir un bar es un proyecto desafiante, pero no imposible. Lo principal es que te tomes el tiempo para estructurar tu idea y buscar cuidadosamente todos los elementos necesarios para concretar tu sueño. Tenemos la certeza de que con esta guía práctica sobre equipamiento de un bar, lograrás hacerlo.
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