12 recetas de postres fáciles y rápidos que puedes vender

• Funde la mantequilla.
• Comienza por la base, para ello tritura las galletas y mezcla bien con la mantequilla hasta obtener una masa manejable. Las galletas las puedes triturar manualmente con un mortero, en un procesador de alimentos o dentro de una bolsa, presionando hasta hacerlas polvo con un rodillo.
• Cubre la base del molde con la mezcla de la galleta y la mantequilla, asegurándote de apretar lo suficiente para que quede condensada y bien distribuida por la base.
• Deja enfriar mientras preparas el relleno.
• Mezcla la gelatina en polvo con el azúcar glas, añade 80 g de leche condensada y revuelve hasta disolver.
• Calienta los 20 g de leche condensada restante con el queso crema. Cuando comience a tomar hervor, retira del fuego y agrega la mezcla con la grenetina.
• Rellena el molde con la mezcla y deja enfriar antes de introducirlo en la nevera. Espera a que se solidifique al menos durante un par de horas antes de desmoldar.
• Decora con fruta, mermelada o lo que más te guste.
• Sirve frío.

• Bate la leche con los huevos y adiciona la mantequilla derretida pero fría.
• Combina la mezcla de los polvos junto con la mezcla de los líquidos. Bate con el batidor de globo hasta que no quede ningún grumo.
• Refrigera la mezcla 30 minutos antes de utilizarla.
• Calienta la sartén de crepas y engrasa el fondo con un poco de mantequilla.
• Con la ayuda de un cucharón, coloca un poco de mezcla sobre el sartén caliente, girando la mezcla con la pala especial. Si no cuentas con este utensilio, mueve la sartén para cubrir toda la superficie y lograr un grosor delgado.
• Cocina hasta que los bordes se despeguen un poco o estén ligeramente dorados.
• Voltea con la ayuda de una espátula y cocina por el otro lado.
• Retira de la sartén y utiliza de inmediato o déjalo enfriar completamente en una charola o plato, posteriormente envuelve en papel film y congela hasta por 3 meses.
• Para servirlas, rellena con nutella y fresas. Para cerrar la crepa puede ser en triángulo o cuadrado.
• Decora la superficie con fresas.

• Comienza cubriendo un molde alargado con papel film, dejando que sobresalga por los bordes, para que se pegue y sea más fácil desmoldar. Rocía el molde con un poco de agua.
• Si usas frambuesas congeladas, déjalas descongelar previamente.
• Tritura las frambuesas con una batidora de brazo o turmix.
• Vierte la mezcla en un colador grande sobre un bol. Exprime con una cuchara para ayudarla a colar, desecha las semillas del colador y reserva el jugo obtenido.
• Pon en el tazón de la batidora las claras y el azúcar, bate con el aditamento globo hasta obtener un merengue firme.
• Añade el resto de claras y continúa batiendo hasta que queden a punto de nieve, blancas y brillantes.
• Reserva. En otro bol bate la crema o la leche y añade la vainilla.
• Con una espátula incorpora la crema ya montada a las claras, agrega las frambuesas trituradas y mezcla ligeramente para que queden las vetas.
• Vierte la mezcla en el molde, alisa la superficie y llévalo al congelador toda la noche.
• Saca el semifrío 10 minutos antes de servirlo, tira del film y ponlo sobre una fuente.

• Comienza picando en cubos pequeños las peras en conserva, reparte en cada vasito una y media.
• Derrite el chocolate amargo con tres cucharadas de nata líquida en el microondas a potencia baja de unos 400W, en intervalos de 15 segundos.
• Mezcla y reparte por encima de las peras entre los cuatro vasitos. Luego mételos en el congelador.
• Repite la misma operación con los otros dos chocolates, esta vez añadiendo a cada uno, dos cucharadas de crema.
• Primero vierte la cobertura de chocolate blanco y luego la de chocolate con leche, metiendo en el congelador los vasos entre capa y capa.
• Termina con la cobertura de chocolate con leche y espolvorea con almendra granillo.
• Sirve a temperatura ambiente.

• Corta los melocotones en gajos anchos.
• En la sartén funde la mantequilla y saltea los melocotones junto con el azúcar y la canela a fuego medio.
• Coloca el tequila en el cucharón de metal y caliéntalo sobre el fuego, luego agrega a los melocotones para flamear con cuidado.
• Cuece por 2 minutos más para que el alcohol se evapore. Retira del fuego una vez transcurrido este tiempo.
• Sirve los melocotones acompañados de una bola de helado.
• Decora con la nuez y las hojas de menta.

Para el jarabe neutro:

• Lleva a punto de hervor hasta observar que el azúcar se disuelva en su totalidad y reserva.

Para la gelatina de mango y fresa:

• Hidrata la grenetina con el agua fría y reserva 5 minutos, después​ calienta en microondas hasta que se disuelvan los cristales de grenetina.
• En un recipiente mezcla la pulpa de la fruta con el jarabe y agrega la grenetina líquida.
• Vierte sobre un molde y deja cuajar por 6 horas.
• Pasado este tiempo desmolda la gelatina, corta en cubos pequeños y reserva en refrigeración.

Para la gelatina de leche:

• Hidrata la grenetina con el agua fría y reserva 5 minutos, luego​ calienta en microondas hasta que se disuelvan los cristales de grenetina.
• Mezcla la leche con la crema y la leche condensada, agrega la grenetina líquida.
• Reserva a temperatura ambiente.

Montaje de la gelatina de mosaico:

• Vierte los cubos de gelatina de mango y los cubos de fresa en los vasos.
• Con ayuda de una taza medidora, vacía los cubos de la gelatina de leche fría.
• Refrigera los vasos durante 4 horas o hasta que esté totalmente gelificada.

• Mezcla el polvo de galletas con la mantequilla, azúcar y canela hasta obtener una pasta.
• Coloca la pasta de galletas en un molde desmontable y presiona firmemente hasta crear la base de la tarta.
• Deja enfriar por 30 minutos.

Para el relleno:

• Calienta 150 ml de crema para batir, vierte el chocolate y mezcla hasta que esté totalmente derretido y reserva.
• Coloca en un bowl el resto de la crema para batir y comienza a batir agregando el azúcar en forma de lluvia.
• Hidrata la grenetina previamente con el agua y viértela ya disuelta a la mezcla del chocolate.
• Incorpora el chocolate a la crema para batir y mezcla hasta que se combinen totalmente.
• Vierte en la base de galleta.
• Refrigera por 6 horas. Transcurrido el tiempo, procede a desmoldar.

• Pon los huevos y el azúcar en el tazón de la batidora a velocidad media, agrega lentamente en forma de hilo el aceite, hasta conseguir una emulsión cremosa.
• Apaga la batidora, ve agregando los polvos alternando con el yogurt, la vainilla y mézclalo con la miserable de forma envolvente.
• Agrega las chispas de chocolate hasta obtener una mezcla bien integrada.
• Pon la mezcla en una manga pastelera y viértela en los capacillos, 3/4 partes de la capacidad.
• Mete al horno de 15 a 20 min o hasta observar que están esponjosos y si al introducir un palillo este sale limpio, ya están listos.
• Aparte pon el queso crema en la batidora y bate hasta que esté cremoso.
• Agrega a velocidad baja el azúcar glas y la crema, reserva.
• Una vez que los cupcakes hayan salido del horno, deja enfriar y desmolda.
• Vierte la crema de queso en una manga pastelera con la duya rizada y decora.
• Espolvorea unas chispas y empaca para la venta.

• Con la ayuda de tus dedos mezcla las harinas con los cubos de mantequilla y el azúcar. Se deben lograr grumos pequeños.
• Rompe el huevo y bate ligeramente, solo se debe romper su estructura.
• Añade la leche, la crema, la vainilla y el huevo ligeramente batido, mezcla muy bien.
• Integra las dos mezclas y trabaja de modo que solo se junten los ingredientes.
• Incorpora las pasas y evita batir la masa.
• Esparce la masa sobre la mesa de trabajo. Estírala con la ayuda de un rodillo hasta lograr un grosor de 3 centímetros.
• Corta la masa con un cortador circular de tu preferencia, (recomendamos el de 6 cm).
• Coloca los círculos de masa sobre una charola forrada con papel encerado o sobre un tapete de silicón.
• Barniza los scones con un poco de crema de leche.
• Hornea de 18 a 20 minutos o hasta que la superficie esté ligeramente dorada. El tiempo de cocción dependerá del tamaño.
• Retira del horno y deja enfriar.

• En una cacerola funde el azúcar hasta obtener un caramelo.
• Vacía la mezcla sobre el molde con el caramelo.
• Vierte el caramelo sobre un molde para flan y cubre el fondo.
• Licúa el resto de los ingredientes.
• Vacía la mezcla sobre el molde con el caramelo.
• Coloca el molde para flan en el inserto para baño maría y agrega agua.
• Tapa con papel aluminio y cocina a baño maría en el horno.
• Cocina durante 45 minutos o 1 hora, o hasta que al introducir un palillo en el centro y que este salga limpio.
• Deja enfriar, luego desmolda. Refrigera durante mínimo dos horas antes de servir.

• Calienta el agua hasta que hierva y agrega el sobre de gelatina de piña.
• Una vez que se tiene la grenetina hidratada, revuelve hasta lograr su total incorporación.
• Coloca el molde en una charola y llena con la gelatina. Incorpora el producto a 42°C para que no se formen demasiadas burbujas en el molde.
• Refrigera por una hora y rectifica que las gomitas hayan cuajado perfectamente.
• Retira las gomitas del molde y pasa las gomitas a un bowl con azúcar, espolvorea poco a poco con movimientos circulares para que se adhiera bien al azúcar.
• Prepara paquetes pequeños de alrededor 10 a 15 gomas para que puedas venderlos fácilmente.
• Si lo quieres presentar en un plato, usa uno rectangular y decora con flores comestibles al gusto.

• En el tazón de la batidora agrega los huevos. Comienza a batir con el aditamento de globo a velocidad media, alrededor de 8 minutos hasta lograr punto de listón, es decir, que tenga una consistencia suficientemente lisa y homogénea.
• Agrega el aceite en forma de hilo, asegurándote que se emulsione con la mezcla, luego añade el extracto de vainilla.
• Sigue batiendo a velocidad media, con la ayuda de una cuchara añade el azúcar glas cuidadosamente para evitar perder volumen en la mezcla.
• Agrega la harina, polvo para hornear y sal en forma de lluvia. Con la ayuda del miserable, incorpora de forma envolvente alternando entre los polvos y el yogurt.
• Una vez lista la mezcla libre de grumos, incorpora los frutos rojos y para finalizar la ralladura de limón.
• Coloca la mezcla en la manga pastelera.
• Rellena los capacillos a 3/4 partes de su capacidad. Coloca el molde sobre una charola y lleva al horno.
• Hornea de 25 a 30 minutos a 175 °C. No abras el horno durante la cocción.
• Saca los muffins del horno y deja enfriar.
• Retíralos uno por uno y coloca en una charola. Decora con azúcar glas.
• Para el montaje coloca las fresas en cuartos, blueberries, zarzamoras y frambuesas.