Especialización en Decoración de pasteles y postres
Aprende a elaborar pasteles y postres aplicando técnicas de decoración e incorporando ingredientes de la repostería clásica y moderna, para encantar la vista y el gusto de los comensales.
Duración: 1 mes
Temario Decoración de Pasteles y Postres
Lección 1. De amateur a profesional en la decoración de postres
Lección 2. Utensilios para la decoración de pasteles y postres
Lección 3. Técnicas de duyado, tipos de cremas y rellenos
Lección 4. Glaseados y efecto terciopelo
Lección 5. Fondant para decoración en pastelería
Lección 1. Decoración con frutas
Lección 2. Decoraciones con chocolate
Lección 3. Decoraciones con caramelo
Lección 4. Entremets y pastelería moderna
Lección 1. Diseño y decoración de mesas de postres
Lección 2. Wedding cakes y pasteles para ocasiones especiales
Lección 3. Elementos dulces de una mesa de postres
1. Técnicas de duyado: pastel para eventos con cobertura de crema
2. Pequeños placeres: charola de bocadillos dulces con tres variedades distintas
3. Protagoniza cualquier evento: mesa de postres con tres variedades de pasteles y postres