Mujer sonriente en un negocio de alimentos y bebidas

Diplomado en Apertura de negocios de alimentos y bebidas

Para abrir un negocio es necesario diseñar un proyecto de emprendimiento. En este diplomado te enseñamos cómo hacerlo, atravesando todas las etapas de planeación, diseño del espacio, del menú, costos y acciones de marketing para promocionar tu restaurante.

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Al concluir el diplomado aprenderás:

Planeación estratégica del recurso humano y materiales para sacarle provecho a tu gestión y disminuir costos en el diseño de menús vs. la aceptación de tus clientes.

Seleccionar la mejor ubicación del negocio, su ambientación y otras acciones de mercadeo puestas en práctica en un plan servicio y normas de seguridad.

La distribución de una cocina y su estructura operativa como parte clave en la implementación de procesos de calidad.

3 ventajas de Aprender con nosotros

  • Clases en vivo

    Pregunta y comenta lo que quieras mientras recibes retroalimentación inmediata de nuestros expertos.

  • Chef Carolina Alarcón de Aprende Institute atendiendo llamadas

    Contacto con Expertos

    Resuelve todas tus dudas con nuestros expertos a través de nuestro chat o WhatsApp.

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    Comunidad de Miles de Estudiantes

    Construye relaciones con personas que están en el mismo proceso de aprendizaje que tú.

Temario

• Lección 1: Relevancia de la administración en empresas de AyB
• Lección 2: El riesgo es alto, pero el sector es bueno
• Lección 3: El proceso administrativo
• Lección 4: Planeación
• Lección 5: Misión
• Lección 6: Características de una buena misión
• Lección 7: ¿Para qué sirve tener una buena misión?
• Lección 8: Visión
• Lección 9: Objetivos
• Lección 10: La encuesta inicial del emprendedor

• Lección 1: Tres áreas y tres formas de crecer
• Lección 2: Estructura operativa
• Lección 3: Distribución de cocinas
• Lección 4: Modelos de distribución de cocina
• Lección 5: Requisitos de equipo
• Lección 6: Seguridad en la cocina

• Lección 1: AyB – Un negocio que exige talentos diversos
• Lección 2: Poniendo orden en el equipo organigrama
• Lección 3: ¿Tengo que tener un organigrama?, ¿Para qué?
• Lección 4: Excepciones temporales
• Lección 5: Relaciones de línea punteada
• Lección 6: Observaciones generales sobre las estructuras de las empresas
• Lección 7: Estructura genérica de una empresa de AyB
• Lección 8: Descripción de puestos, funciones y competencias
• Lección 9: Cargas de trabajo

• Lección 1: Selección
• Lección 2: Contratación
• Lección 3: Entrenamiento inicial o rampa
• Lección 4: Desarrollo de carrera
• Lección 5: Fin del contrato
• Lección 6: Compensación
• Lección 7: Proyección de gastos de mano de obra

• Lección 1: Términos básicos
• Lección 2: Costo, calidad, variedad y tiempo
• Lección 3: Ganando variedad
• Lección 4: Esquemas del menú según el tipo de menú
• Lección 5: Mire siempre el gran dibujo
• Lección 6: Elementos del menú
• Lección 7: Elaboración de un menú o una carta
• Lección 8: Reingeniería de menús

Aprende con una experiencia personalizada

  • Recibe retroalimentación personalizada en todas tus actividades prácticas

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  • Recibe tu certificado digital, más un video de graduación solo para ti

Diploma en Apertura de Negocios de Alimentos y Bebidas en Aprende Institute
Mujer sonriente Apertura de Negocios de Alimentos y Bebidas

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